Giới thiệu về Cantine Erario Manduria
Cantine Erario Manduria là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng và uy tín bậc nhất vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Kể từ giữa thế kỷ XIX, gia đình Erario đã gắn bó sâu sắc với nghề nông, đặc biệt là trồng nho và cây ô liu, hai biểu tượng văn hóa lâu đời của vùng đất Địa Trung Hải này.
Truyền thống trồng trọt ở đây có lịch sử từ năm 700 trước Công nguyên, khi người Hy Lạp cổ đại mang đến nghệ thuật sản xuất rượu vang và dầu ô liu. Ngày nay, nhiều cây ô liu cổ thụ hàng trăm năm tuổi vẫn đứng vững, minh chứng cho sự trường tồn của nền văn hóa canh tác nơi đây.
Hành trình phát triển của Cantine Erario
Năm 2006, với sự hợp tác cùng gia đình Brunetti, công ty chính thức được thành lập dưới tên Agricola Erario. Đến năm 2011, trụ sở chính được xây dựng tại Manduria trái tim của vùng rượu Primitivo di Manduria danh tiếng.
Tại đây, hệ thống sản xuất hiện đại bao gồm máy nghiền nho, bể chứa rượu bằng thép không gỉ và hầm rượu ngầm, cùng dây chuyền đóng chai và dán nhãn khép kín. Ngoài ra, trong khuôn viên còn có văn phòng, cửa hàng trưng bày và không gian bán sản phẩm đặc trưng của vùng Puglia như rượu vang, dầu ô liu, mì ống, nước sốt, dưa chua…
Vườn nho và quy trình sản xuất thủ công
Hiện tại, Agricola Erario sở hữu hơn 200.000 m² vườn nho và 60.000 m² cây ô liu, sản xuất trung bình 400.000 lít rượu vang mỗi năm (tương đương 500.000 chai 750ml) cùng 6.000 lít dầu ô liu nguyên chất ép lạnh.
Các giống nho chủ đạo gồm:
- 65% Primitivo di Manduria – niềm tự hào của vùng, mang hương vị đậm đà và nồng nàn.
- 15% Negroamaro – mang sắc thái trầm ấm, tinh tế.
- 7% Fiano, 5% Aleatico, 5% Chardonnay và 3% Moscato – góp phần tạo nên sự phong phú và cân bằng cho danh mục sản phẩm.
Việc thu hoạch hoàn toàn bằng tay nhằm đảm bảo chất lượng tối ưu. Riêng với giống Primitivo, nho được hái hai lần trong mùa: lần đầu vào tháng 8 và lần hai vào giữa tháng 9. Cách làm này giúp quả nho đạt độ chín hoàn hảo và hàm lượng đường cao, mang lại rượu vang có nồng độ cồn và hương vị đậm đặc hơn.
Cam kết về chất lượng và tinh thần sáng tạo
Cantine Erario luôn đặt chất lượng và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Nhà sản xuất không chỉ chú trọng tới chất lượng nho và quy trình ủ rượu, mà còn linh hoạt thiết kế nhãn riêng biệt theo từng thị trường, phù hợp với nhu cầu và gu thẩm mỹ của người tiêu dùng quốc tế.
Nhờ sự kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại, Cantine Erario Manduria đã khẳng định vị thế của mình không chỉ tại Ý mà còn trên thị trường rượu vang toàn cầu, trở thành biểu tượng cho nghệ thuật làm vang đích thực của vùng Puglia.
