Đùi heo đen muối Jamon De Cebo De Campo 50% Raza Iberica

Đùi heo đen muối Jamón De Cebo De Campo 50% Raza Iberica là một trong những sản phẩm jamón Ibérico cao cấp của Tây Ban Nha được ưa chuộng trên toàn thế giới. Đây là loại đùi heo muối được sản xuất từ giống heo Iberico với thuần chủng 50%, nuôi thả tự nhiên cùng với chế độ dinh dưỡng phong phú từ cỏ và ngũ cốc, tạo nên hương vị rất riêng, đậm đà và tinh tế hơn nhiều so với jamón thông thường.

Nguồn gốc và Quy trình sản xuất truyền thống

Jamón De Cebo De Campo 50% Raza Iberica được sản xuất tại Tây Ban Nha, nơi có truyền thống chế biến jamón ibérico lên tới hàng trăm năm. Quy trình được kiểm soát nghiêm ngặt từ:

• Chọn giống heo Iberico 50%, có đặc điểm màu da sẫm và chất mỡ thẩm thấu tự nhiên trong cơ thịt.
• Nuôi thả tự nhiên trên đồng cỏ, ăn ngũ cốc và thức ăn chất lượng, giúp cơ thịt săn chắc và giàu dinh dưỡng.
• Ủ muối và hun khói theo phương pháp truyền thống, thời gian tối thiểu khoảng 24–36 tháng, giúp thịt khô tự nhiên, dậy mùi và chín đều từ trong ra ngoài.

Nhờ quá trình chăm sóc tỉ mỉ và thời gian ủ lâu, Jamón De Cebo De Campo có hương vị phong phú, cấu trúc thịt mềm mại và vị mặn vừa phải, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên.\

Hương vị kết cấu hoàn hảo

Màu sắc thịt: đỏ pha nâu nhạt, hòa cùng các sợi mỡ trắng cẩm thạch.

Hương thơm: dịu, thơm đặc trưng của jamón truyền thống.

Vị: không quá mặn, đậm đà, cân bằng giữa thịt và mỡ để mỗi lát đều tan mềm nơi đầu lưỡi.

Cách thưởng thức tinh tế

Phục vụ tiêu chuẩn:

• Thái lát siêu mỏng để tận hưởng tối đa hương vị.
• Nhiệt độ phòng khoảng 18–20 °C sẽ giúp mùi và vị phát huy tốt nhất.
• Kết hợp với rượu vang đỏ nhẹ hoặc sherry để làm tăng sự tinh tế trong từng lát.