Đùi heo đen muối Paleta De Cebo De Campo 50% Raza Iberica

Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica là dòng đùi trước heo đen muối cao cấp đến từ Tây Ban Nha, được đánh giá cao nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa chất lượng, hương vị và giá trị sử dụng. Sản phẩm được làm từ heo đen Iberico lai 50%, nuôi thả bán tự nhiên, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Địa Trung Hải.

Nguồn gốc và điều kiện chăn nuôi chuẩn Tây Ban Nha

Heo Iberico dùng để sản xuất Paleta de Cebo de Campo được nuôi tại các vùng nông thôn Tây Ban Nha, nơi chúng có điều kiện:

• Vận động tự do ngoài đồng cỏ
• Chế độ ăn kết hợp ngũ cốc tự nhiên và thảo mộc
• Môi trường sống gần gũi thiên nhiên giúp thịt săn chắc, mỡ thơm và ngọt

Chính mô hình chăn nuôi bán tự nhiên này tạo nên sự khác biệt rõ rệt cho dòng Cebo de Campo so với các sản phẩm công nghiệp thông thường.

Quy trình muối và ủ truyền thống

Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico được sản xuất theo phương pháp thủ công lâu đời:

• Muối biển tự nhiên trong thời gian kiểm soát nghiêm ngặt
• Thời gian ủ và hong khô kéo dài từ 12–18 tháng
• Ủ trong hầm với nhiệt độ và độ ẩm tự nhiên ổn định

Quá trình này giúp thịt phát triển hương thơm đặc trưng, mỡ tan chảy nhẹ khi ăn, để lại hậu vị béo ngậy nhưng không ngấy.

Hương vị và đặc điểm nổi bật

• Màu thịt đỏ hồng tự nhiên, xen kẽ vân mỡ trắng ngà
• Kết cấu thịt mềm, dễ cắt lát mỏng
• Hương thơm đặc trưng của heo Iberico, thoang thoảng mùi hạt và thảo mộc
• Vị mặn nhẹ hài hòa, hậu vị béo ngọt kéo dài

Đây là dòng đùi heo muối rất dễ ăn, phù hợp cả với người mới thưởng thức lẫn người sành Jamón.