Nho Grenache/Garnacha

Grenache có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước ở Sardinia (nơi nó được gọi là cannonau ), một hòn đảo Địa Trung Hải ngoài khơi bờ biển phía tây nam của Ý, hoặc ở miền bắc Tây Ban Nha, trong vùng Aragón (nơi nó được gọi là aragon hoặc garnacha ). Đến những năm 1800, Grenache được trồng ở Thung lũng Rhône của Pháp cũng như vùng phía nam Languedoc-Roussillon. Vào đầu những năm 1900, những cây nho kháng sâu bệnh được trồng ở Rioja sau khi nhiều vườn nho bị rệp Phylloxera phá hủy.

Grenache đã có những thăng trầm về sự nổi tiếng trong thế kỷ trước. Vào những năm 1980, một số người trồng nho ở California là người hâm mộ rượu vang Rhône đã bắt đầu quan tâm đến loại nho này. Vào những năm 1990, một cuộc cách mạng về chất lượng đã xảy ra ở Priorat, nơi garnacha của Tây Ban Nha được pha trộn với cariñena để tạo ra những màu đỏ mạnh mẽ, xứng tầm với thời đại đã trở nên nổi tiếng toàn cầu. Mặt trái của xu hướng này là nhiều mẫu cây nho đã bị nhổ như một phần trong nỗ lực của chính phủ châu Âu nhằm giảm lượng rượu vang rẻ tiền làm từ các giống như grenache, loại rượu có thể tạo ra quả chất lượng thấp nếu người trồng không thuần hóa năng suất của cây nho. .

Nho Grenache được làm thành nhiều kiểu rượu khác nhau, từ khô đến ngọt, và từ trắng đến đỏ. Các hương vị có thể thẳng về phía trước và có mùi trái cây, hoặc sâu và sang trọng, tùy thuộc vào loại rượu được pha trộn với gì. Đặc biệt là với grenache, có thể hữu ích khi ghi lại nồng độ cồn và tên gọi để tìm ra phong cách rượu hấp dẫn bạn.

Tây Ban Nha :

• Priorat : Các loại rượu vang từ Priorat thường được làm với cariñena trong hỗn hợp cay mạnh, đôi khi được ủ trong gỗ sồi mới. Những loại rượu này có thể già đi và ngon nhất với các món thịt nướng. White Priorat, một hỗn hợp do garnacha blanca dẫn đầu, có nhiều khoáng chất và hoa, tương tự như sauvignon blanc.
• Rioja và Navarra : Grenache được sử dụng để làm mềm hoặc thêm hương thơm cho nho tempranillo. Về bản chất, rượu vang Grenache từ những vùng này có màu nhạt với vị trái cây màu đỏ.

Pháp :

• Côtes du Rhône AOC là nhãn được tìm thấy trên hầu hết các loại rượu vang làm từ rượu vang được sản xuất tại vùng Nam Rhône của Pháp. Grenache thường được pha trộn với một ít syrah, carignan, hoặc tangedre. Rượu vang Côtes du Rhône cũng có thể là rượu vang 100%. Đây là những loại rượu có giá trị tốt với lượng tannin vừa phải và một loại thảo dược, thuốc lá chuyển sang hương thơm của trái cây đỏ.
• Châteauneuf-du-Pape là một tên gọi ở miền Nam Rhône, nơi có 13 loại nho, bao gồm tất cả các loại lựu, được phép dùng trong rượu vang. Những loại rượu này có mùi thơm và nồng, với các ghi chú cam thảo mặn. Ngoài ra, hãy thử các loại rượu vang từ tên gọi Vacqueyras hoặc Gigondas nếu bạn thích phong cách này.
• Provence rosé : Một số loại rosé phổ biến nhất từ ​​Provence thường được làm từ hạt lựu, mang lại hương vị dâu tây và vỏ cam.
• Languedoc , một khu vực ở miền nam nước Pháp, chịu trách nhiệm sản xuất hỗn hợp grenache / syrah / tangvedre (GSM) ngon ngọt, rẻ tiền. Khí hậu ấm áp có nghĩa là những loại rượu này có nồng độ cồn cao hơn. Lòng trắng Languedoc thường là hỗn hợp không đóng cặn, dễ uống được làm từ grenache blanc và các loại nho trắng địa phương khác.
• Roussillon , khu vực phía tây nam của Languedoc, được biết đến là loại rượu tráng miệng tăng cường được gọi là vin doux naturels, được làm từ grenache blanc, grenache gris và grenache noir. Các VDN có nhãn rancio được làm theo kiểu oxy hóa, tương tự như Madeira.

Thế giới mới :

• Úc được biết đến với hỗn hợp GSM. Shiraz / syrah vẫn là loại nho nổi tiếng nhất trong số ba loại nho, nhưng một số nhà sản xuất hàng đầu ở Thung lũng Barossa và Thung lũng Yarra gần đây đã phát hành các loại rượu vang Grenache đa dạng. Vị ngọt và độ cồn trong rượu vang được khuếch đại bởi khí hậu ấm áp của Úc, nhưng các nhà sản xuất đang sử dụng các kỹ thuật sản xuất rượu để tạo ra một phong cách rượu nhẹ hơn một chút.
• California ngày càng phát triển kể từ khi có làn sóng người nhập cư Ý mang nho đến Hoa Kỳ vào những năm 1880. Các nhà sản xuất nhỏ ở Central Coast đang hồi sinh danh tiếng của grenache như một loại rượu để bàn dễ uống, nhưng đánh giá cao chất lượng hơn số lượng.