Khám phá những dòng vang sủi cao cấp trên thế giới
Rượu vang sủi là một trong những loại rượu được yêu thích nhất trên thế giới. Với vị thanh, hương thơm quyến rũ và sự tinh tế của những bong bóng nhỏ, rượu vang sủi đã trở thành một biểu tượng của sự sang trọng và thượng lưu. Trong bài viết này, Rượu VIP sẽ giới thiệu đến bạn những dòng vang sủi ngon nhất thế giới, để bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.
Rượu vang sủi là gì?
Rượu vang sủi (sparkling wine) là một loại rượu vang có hàm lượng khí carbonic cao, tạo ra hiện tượng bọt khí trong chai khi mở nắp. Loại rượu này có nguồn gốc từ khu vực Champagne, Pháp, được sản xuất bằng cách sử dụng phương pháp lên men trong chai (méthode traditionnelle) hoặc phương pháp Charmat (méthode cuve close).
Các giống nho phổ biến để sản xuất rượu vang sủi là Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Tùy thuộc vào quy trình sản xuất và thời gian lên men, rượu vang sủi có thể được phân loại thành các loại khác nhau như Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec và Doux, dựa trên mức độ, độ ngọt của rượu.
Trong quá trình sản xuất rượu vang sủi, sau khi cho men vào chai và đóng nắp, khí CO2 được tạo ra bởi men sẽ không thể thoát ra ngoài mà bị giữ lại trong chai, tạo ra áp suất. Khi mở nắp chai, áp suất trong chai giảm, CO2 sẽ thoát ra ngoài và tạo thành bọt khí trong rượu vang.
Rượu vang sủi là loại rượu phổ biến được sử dụng trong các dịp đặc biệt như lễ kỷ niệm, tiệc tùng hoặc khi thưởng thức món ăn tinh túy. Ngoài Champagne, các khu vực sản xuất rượu vang sủi nổi tiếng khác trên thế giới là Cava (Tây Ban Nha), Prosecco (Ý) và Sekt (Đức).
Top những dòng vang sủi được yêu thích trên thế giới
Việc xếp hạng và lựa chọn top những chai rượu vang sủi ngon nhất thế giới là tương đối khó khăn do sở thích và khẩu vị của mỗi người là khác nhau. Dưới đây là một số dòng vang sủi nổi tiếng và được yêu thích trên thế giới:
1. Rượu Champagne
Rượu Champagne được sản xuất ở vùng Champagne, phía bắc của nước Pháp. Đây là một vùng đất có khí hậu lạnh và có độ cao trên mực nước biển, điều kiện rất lý tưởng để trồng nho để sản xuất rượu Champagne. Rượu được sản xuất từ ba loại nho chính là Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Quá trình sản xuất rượu Champagne bắt đầu bằng việc thu hoạch nho vào mùa thu và ép nước trái cây từ chúng. Nước trái cây sau đó được đưa vào các thùng inox để lên men trong khoảng 10 đến 14 ngày. Sau đó, rượu được chuyển sang các chai có dung tích từ 0,75 đến 1,5 lít, thêm đường và men để tạo ra carbon dioxide, giúp tạo nên bọt của rượu Champagne.
Sau khi làm sạch chai rượu, một loại hỗn hợp gọi là “liqueur d’expédition” được thêm vào chai để điều chỉnh độ ngọt của rượu Champagne. Chai rượu được bật ngược để hỗn hợp phân tán đều, sau đó chai được đóng nắp và đợi từ 3 đến 6 tháng để rượu tạo ra các hương vị phức tạp và tinh tế.
Rượu Champagne có nhiều loại từ rượu Champagne Brut (khô) đến rượu Champagne Demi-Sec (ngọt). Ngoài ra, rượu Champagne còn được chia thành các dòng khác nhau như rượu Champagne Vintage, là loại rượu Champagne được sản xuất từ nho của một năm nhất định, và rượu Champagne Rosé, là loại rượu Champagne được sản xuất từ nho đỏ hoặc hỗn hợp nho đỏ và nho trắng.
2. Sparkling Cava
Cava là loại rượu vang sủi nổi tiếng của Tây Ban Nha, sản xuất chủ yếu ở vùng Penedès, Catalonia. Cava thường được sản xuất từ các giống nho truyền thống của Tây Ban Nha, bao gồm Macabeo, Xarel-lo và Parellada, và có thể có thêm các giống khác như Chardonnay, Pinot Noir và Trepat. Cava được coi là một trong những loại rượu vang sủi ngon nhất thế giới, với nhiều đặc tính đáng kinh ngạc như vị acid thanh khiết, hương thơm tươi mới của trái cây và vị khói nhẹ.
Cava được sản xuất trên toàn vùng Penedès, Catalonia. Vùng đất này có khí hậu ôn đới, đất đai đồi núi và gió biển mát mẻ, tất cả những yếu tố này đều góp phần làm cho Cava trở thành một loại rượu vang sủi độc đáo và ngon nhất thế giới. Các nhà sản xuất Cava tại Tây Ban Nha luôn nỗ lực để nâng cao chất lượng sản phẩm của mình. Một số thương hiệu Cava nổi tiếng trên thế giới bao gồm Freixenet, Codorníu và Segura Viudas. Tất cả đều đạt được danh tiếng cao trong ngành công nghiệp rượu vang sủi và là những sản phẩm được đánh giá cao bởi các chuyên gia và người tiêu dùng.
Cava có ba loại khác nhau tùy thuộc vào thời gian lên men và thời gian lão hóa:
Cava Joven: là loại Cava trẻ tuổi và không qua quá trình lão hóa.
Cava Reserva: được lão hóa ít nhất 15 tháng trong chai
Cava Gran Reserva: được lão hóa ít nhất 30 tháng trong chai, với hương thơm phức hợp của trái cây chín, kem và mùi bánh mì nướng.
3. Vang sủi Prosecco
Rượu vang Prosecco được sản xuất từ giống nho Glera, có nguồn gốc từ vùng Veneto, miền bắc Ý. Ngày nay, việc sản xuất rượu Prosecco đã được mở rộng ở nhiều khu vực tại Ý. Tuy nhiên, tìm đến thị trấn Prosecco là cách những người yêu rượu vang khám phá tất cả về loại rượu này.
Phương pháp sản xuất Prosecco khá đặc biệt. Sau khi thu hoạch nho, chúng được nghiền và lên men trong một bồn thép không dùng thùng gỗ, trong đó đường hóa học và men bia được thêm vào để tạo ra ga CO2. Quá trình này được gọi là phương pháp Charmat. Sau đó, rượu được ủ trong bồn thép để giữ cho các hương vị và mùi thơm tồn tại.
Prosecco có mức độ cồn từ 10,5 đến 12,5%, và có thể có màu trắng hay hơi vàng nhạt. Nó có hương thơm tươi mát của hoa quả và hoa cỏ, đặc biệt là táo, lê, chuối và cam quýt. Vị của nó nhẹ nhàng, có vị chua thanh, hoa quả và vị ngọt nhẹ.
Các dòng Prosecco cũng được phân loại theo độ đường còn lại sau khi lên men, từ Extra Brut (khô nhất) đến Dry (ngọt nhất). Ngoài ra, cũng có các loại Prosecco đặc biệt như Prosecco Superiore DOCG, là loại được sản xuất từ vùng Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, được coi là chất lượng cao nhất.
Prosecco là loại rượu vang sủi bọt phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong các bữa tiệc và dịp lễ. Nó thích hợp để uống trực tiếp hoặc kết hợp với các món ăn nhẹ như hải sản, trái cây và phô mai.
4. Vang sủi Sekt
Sekt là một loại vang sủi được sản xuất tại Đức từ các loại nho trắng và đỏ như Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, và Pinot Noir. Loại nho được sử dụng phụ thuộc vào vùng sản xuất và phong cách sản xuất của nhà sản xuất. Sekt có một hương vị trái cây và hoa quả, với một chút độ cân bằng giữa axit và độ ngọt.
Phương pháp sản xuất Sekt tại Đức có thể được chia thành hai phương pháp chính: phương pháp truyền thống (Méthode Traditionnelle) và phương pháp phân lập vỉ (Charmat). Phương pháp truyền thống tương tự như cách sản xuất Champagne ở Pháp, trong đó Sekt được lên men trong chai và sau đó được ủ trong chai trong khoảng từ 9 tháng đến 3 năm. Phương pháp phân lập vỉ thì khác, nơi Sekt được lên men trong các thùng thép không gỉ và sau đó được ủ trong vỉ trong một thời gian ngắn hơn.
Sekt được sản xuất ở nhiều khu vực của Đức như Rheingau, Mosel, Pfalz, và Baden. Mỗi khu vực có những điều kiện tự nhiên riêng biệt, từ đó tạo ra các dòng Sekt đặc trưng của từng khu vực. Ví dụ, Sekt Rheingau thường có một hương vị trái cây chín và một mùi hương hoa quả, trong khi Sekt Mosel lại có một hương vị tươi mới và sảng khoái.
Sekt thường được sử dụng trong các dịp đặc biệt như: dịp kỷ niệm, khai trương hay tiệc tùng. Ngoài ra, Sekt cũng có một loạt các biến thể như Sekt Brut, Sekt Demi-Sec, và Sekt Rosé, để phù hợp với sở thích của các thực khách.
Có thể bạn quan tâm:
>>> Rượu Rio cockatail trái cây
>>> Rượu mơ Choya – Khám phá hương vị Nhật Bản
>>> Rượu gạo Hàn Quốc – Tinh hoa văn hóa truyền thống Hàn Quốc
Nguồn: https://ruouvip.vn/