Các rượu vang Úc ngành công nghiệp là một trong những nhà xuất khẩu lớn nhất thế giới của rượu vang. Với khoảng 800 triệu trong 1,2-1,3 tỉ lít được sản xuất hàng năm xuất khẩu sang thị trường nước ngoài. Ngành công nghiệp rượu vang là một ngành đóng góp đáng kể cho nền kinh tế Úc. Thông qua sản xuất, việc làm, xuất khẩu và du lịch.
Khái quát sơ lược
Có một thị trường nội địa trị giá 3,5 tỷ đô la cho rượu vang Úc. Với người Úc tiêu thụ khoảng 500 triệu lít hàng năm. Người dân Đảo Norfolk là những người tiêu thụ rượu bình quân đầu người lớn thứ hai trên thế giới với 54 lít. Chỉ 16,6% rượu vang bán trong nước được nhập khẩu.
Rượu được sản xuất ở mọi tiểu bang, với hơn 60 vùng sản xuất rượu được chỉ định với tổng diện tích xấp xỉ 160.000 ha. Tuy nhiên các vùng sản xuất rượu vang của Úc chủ yếu ở các vùng phía nam, mát hơn của đất nước. Với các vườn nho nằm ở Nam Úc, New South Wales, Victoria, Tây Úc, Tasmania và Queensland.
Các vùng sản xuất rượu vang ở mỗi bang này sản xuất ra các giống và phong cách rượu vang khác nhau tận dụng lợi thế của Terroir cụ thể như. Sự khác biệt về khí hậu, địa hình và loại đất. Các giống chính chủ yếu là: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot noir, Riesling và Sauvignon blanc. Rượu vang thường được dán nhãn với tên của giống nho của họ, ít nhất phải chiếm 85% rượu vang.
Rượu vang Úc được xếp vào hàng ngon nhất thế giới. Cho dù bạn thích ngồi và nhâm nhi giữa những cây nho hay đi sâu vào thế giới sản xuất rượu vang. Ở Úc vẫn có một cửa hàng hầm phù hợp. Thư giãn với một ly rượu đỏ ở Thung lũng Barossa hoặc đi dạo qua những cây dây leo ở Đồi Adelaide. Dù phong cách của bạn là gì, hãy bắt đầu với những nhà máy rượu hàng đầu này nằm trên khắp đất nước.
Khí hậu của các vùng riêng biệt có ảnh hưởng lớn nhất đến phong cách rượu vang. Do đó, chìa khóa để mở ra tiềm năng của rượu vang Úc là hiểu được sự khác biệt về địa lý của các vườn nho của nó. Năm tiểu bang rượu vang quan trọng nhất ở Úc là: Tây Úc, Nam Úc, Victoria, New South Wales và Tasmania.
Tóm tắt báo cáo: 2019-20
Tổng diện tích trồng nho ở Úc vào năm 2020 ước tính là 146.244 ha. Trong đó Nam Úc chiếm 52%, New South Wales 24% và Victoria 15%.
Tổng sản lượng rượu nho vào năm 2020 là 1,52 triệu tấn. Trong đó Shiraz chiếm 30% và Chardonnay 19%.
Australia đã xuất khẩu 729 triệu lít rượu vang trong giai đoạn 2019-20, trị giá 2,8 tỷ USD (FOB). Thị trường điểm đến hàng đầu là Trung Quốc đại lục, chiếm 39% kim ngạch xuất khẩu. Tại thị trường nội địa, rượu vang Úc ước tính chiếm 494 triệu lít. Chiếm 82% tổng sản lượng tiêu thụ trong giai đoạn 2019-20.
Ước tính có 2361 nhà máy rượu vang và 6251 người trồng nho sử dụng 163.790 nhân viên toàn thời gian và bán thời gian trên 65 vùng trồng nho ở Úc,. Đóng góp hơn 45 tỷ đô la hàng năm cho nền kinh tế Úc.
Các vùng rượu vang Úc nổi tiếng
Thung lũng Barossa
Nam Úc là nơi có một số vườn nho sản xuất liên tục lâu đời nhất trên thế giới. Vì vậy không có gì ngạc nhiên. Khi các vùng của nó được coi là một số vùng tốt nhất của đất nước. Tại Thung lũng Barossa, bạn sẽ tìm thấy sự khẳng định danh tiếng của khu vực. Loại rượu Shiraz to, đậm và đặc biệt mượt mà.
Seppeltsfield, một trong những nhà máy rượu vang lịch sử nhất ở Barossa. Là nhà máy rượu duy nhất trên thế giới. Cho ra đời loại rượu vang cổ 100 năm tuổi hàng năm. Họ cũng mang đến những trải nghiệm độc đáo. Bao gồm cơ hội thưởng thức rượu vang được sản xuất vào năm bạn được sinh ra ngay từ trong thùng.
McLaren Vale
Ẩn mình giữa màu xanh tươi tốt của Dãy núi Lofty và màu xanh lam nổi bật của Vịnh St Vincent. McLaren Vale là nơi khai sinh ra rượu vang ở Nam Úc. Chỉ cần lái xe 45 phút về phía nam từ Adelaide. Để thưởng thức những giọt rượu sáng tạo của khu vực tại nhiều nhà máy rượu vang nổi tiếng thế giới. Như: Wirra Wirra, nơi sản xuất nhãn Church Block nổi tiếng và Hardys Tintara. Tự hào với di sản hơn 160 năm. Một trong những trải nghiệm nhà máy rượu độc đáo nhất ở Úc là kiến trúc dị thường nằm trong những dây leo của cảnh quan đẹp như tranh vẽ của McLaren Vale.
Nhà máy rượu d’Arenberg là một địa điểm hàng đầu để nếm rượu. Nhưng người hùng của nó là Khối lập phương d’Arenberg. Một cấu trúc năm tầng ấn tượng được tạo hình sau một Khối Rubik chưa hoàn thành. Ở lại ăn trưa để thưởng thức các món ăn phá vỡ quy ước và ngắm nhìn những vườn nho xung quanh.
Đồi Adelaide
Các Adelaide Hills ít hơn một giờ từ thành phố. Có một khí hậu mát mẻ và độ cao cao mà làm cho Rượu vang khác biệt với những người khác được sản xuất trong tiểu bang. Những loại rượu phức tạp, có trọng lượng trung bình tại các nhà máy rượu vang như Ashton Hills. Nổi tiếng với rượu vang pinot noir và Shaw + Smith. Một cửa hầm lớn cung cấp các chuyến bay rượu vang tiêu chuẩn và hạn chế.
One of Australia’s most notable estates also resides in the Adelaide Hills. Just eight kilometres (five miles) from Adelaide. Penfolds ‘Magill Estate hầm rượu cho phép bạn mở rộng khẩu vị với một loạt các loại rượu mang tính biểu tượng. Nhìn ra vườn nho đầu tiên của Penfolds. Khi bạn thưởng thức các loại nước hoa dệt nên câu chuyện sản xuất rượu vang hơn 175 năm. Trước khi rời Đồi Adelaide, hãy ghé qua thị trấn di sản Hahndorf. Nơi bạn sẽ không chỉ tìm thấy rượu vang mà còn là sự kết hợp độc đáo giữa lịch sử Đức và Úc.
Sông Margaret
Tây Úc được biết đến là nơi sản xuất một số loại rượu vang thanh lịch nhất trong cả nước. Sông Margaret, cách Perth ba giờ lái xe về phía nam. Là vùng rượu vang nổi tiếng nhất của bang. Cullen Wines, một cơ sở lâu đời trong khu vực. Cung cấp cả trải nghiệm nếm thử đơn giản và Ẩm thực và Rượu vang. Mang đến những món ăn ngon nhất. Kết hợp với các món ăn tinh tế từ đội ngũ nhà hàng từng đoạt giải thưởng của họ.
Tại Vasse Felix, mọi khía cạnh của quy trình sản xuất rượu đều được kiểm soát trong khuôn viên của Vasse Felix. Cho phép mọi mẻ rượu đều được chế biến một cách cẩn thận. Ghé thăm cửa hầm để lấy mẫu lựa chọn hoặc đặt trước trải nghiệm nếm thử chuyên sâu trong hầm độc quyền. Đừng bỏ lỡ những trải nghiệm ấn tượng không kém tại cửa hầm Leeuwin và Voyager Estate.
Thung lũng thiên nga
Thung lũng Swan, chỉ cách Perth 25 phút. Là nơi lý tưởng để trải nghiệm rượu vang của Úc mà không cần đi đâu xa. Là nơi có hơn 40 nhà máy rượu, 6 nhà máy bia, nhà máy rượu và nhà máy chưng cất nhỏ. Nổi bật bao gồm: Mandoon Estate, Ugly Duckling Wines, Sittella và Faber Vineyard. Mua vé xe buýt Hop On / Hop Off của Thung lũng Swan. Để dễ dàng tạo chuyến tham quan nhà máy rượu của riêng bạn.
Các giống nho
Các giống nho chính là: Shiraz, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon và Riesling. Đất nước không có nho bản địa và giống Vitis vinifera. Đã được du nhập từ châu Âu và Nam Phi vào cuối thế kỷ 18 và đầu thế kỷ 19. Một số giống đã được các nhà trồng nho Úc lai tạo. Ví dụ như: Cienna và Tarrango.
Mặc dù Syrah ban đầu được gọi là Shiraz ở Úc và Syrah ở những nơi khác. Nhưng thành công thương mại ấn tượng của nó. Đã khiến nhiều nhà sản xuất Syrah trên khắp thế giới gắn nhãn rượu của họ là “Shiraz”.
Khoảng 130 giống nho khác nhau được sử dụng bởi các nhà sản xuất rượu thương mại ở Úc. Trong những năm gần đây, nhiều nhà sản xuất rượu. Đã khám phá lại cái gọi là “các giống thay thế” ngoài những loại được liệt kê ở trên. Nhiều giống từ: Pháp, Ý và Tây Ban Nha. Ví dụ như Petit Verdot, Pinot Grigio, Sangiovese, Tempranillo, Nebbiolo, Malbec, Barbera, Arneis, Fiano (nho). Và Viognier đang trở nên phổ biến hơn. Rượu từ nhiều loại nho khác đang được sản xuất.
Kết quả sản xuất rượu vang của Úc rất ấn tượng. Và nó đã thiết lập các tiêu chuẩn cho một số loại rượu vang. Chẳng hạn như Chardonnay, Pinot noir và Shiraz. Hơn nữa, người Úc đã đổi mới trong quản lý tán cây cũng như các kỹ thuật trồng nho và làm rượu khác. Và họ có thái độ chung đối với công việc của mình khiến họ khác biệt với các nhà sản xuất ở Châu Âu.
Các nhà sản xuất rượu vang Úc đi khắp thế giới rượu vang như những công nhân thời vụ có tay nghề cao. Chuyển đến Bắc bán cầu trong thời gian trái vụ tại quê nhà. Họ là một nguồn lực quan trọng trong quá trình toàn cầu hóa rượu vang và nhà phê bình rượu Matt Kramer lưu ý rằng. “Ảnh hưởng mạnh mẽ nhất đến rượu vang ngày nay” đến từ Úc.
Hương vị thế nào
Những loại rượu này có thể từ mặn, chua nhẹ và bạc hà, đến sôi nổi, có men và phức tạp. Chardonnay là tất cả cảm thấy thoải mái hơn Úc. Nhưng nó đặc biệt là hạnh phúc trong tương đối mát mẻ vùng khí hậu như: Margaret River, Yarra Valley, bán đảo Mornington và Đồi Adelaide.
>>>>> Xem thêm: Các loại Rượu vang Úc ngon
