Rượu Tequila – Hương vị đặc biệt
Rượu Tequila là một loại rượu được sản xuất từ trái cây Agave, phổ biến ở Mexico, có sức lôi cuốn khủng khiếp bởi hương vị hoang dã và phóng khoáng, mang lại cảm giác thư giãn và thoải mái. Hãy cùng Rượu VIP tìm hiểu về dòng rượu đặc biệt này qua bài viết dưới đây nhé
I. Tìm hiểu về rượu Tequila
1.1 Rượu Tequila là gì?
Tequila là loại rượu được chưng cất với độ cồn cao truyền thống của Mexico. Tên gọi của thứ rượu này bắt nguồn từ tên gọi của địa phương chủ yếu sản xuất ra nó – vùng Tequila, bang Jalisco trên cao nguyên phía tây của Mexico. Tequila là một loài thực vật bản địa ở Mexico được chế từ cây Agave Azul Tequilana. Thông thường thì Tequila sẽ có độ cồn từ 38 – 46%.
Rượu được chưng cất từ nguyên liệu chính là cây Agave (cây thùa xanh Mexico). Loại cây này được trồng rất nhiều tại bang Jalisco và một số thành phố khác của Mexico. Ước tính mỗi năm người ta thu hoạch hàng trăm triệu cây Agave để sản xuất rượu. Qua đó có thể thấy được Tequila có sức tiêu thụ “khủng khiếp” đến mức nào.
Thông thường khi sản xuất, nhà sản xuất thường chưng cất rượu với nồng độ cao rồi pha loãng với nước để thu được nồng độ như mong muốn. Một số cơ sở lâu đời có thể chưng cất rượu với nồng độ 40% mà không cần phải pha loãng.
Có hai loại Tequila chính là Tequila blanco (trắng) và Tequila reposado (trưởng thành). Tequila blanco được chưng cất từ nước ép agave và có hương vị tươi mát, cay nồng và hơi chát. Trong khi đó, Tequila reposado được ủ trong thùng gỗ tối thiểu hai tháng, có màu vàng nhạt và có vị êm dịu hơn.
1.2 Quy trình sản xuất rượu Tequila
Quy trình sản xuất rượu Tequila bao gồm các bước chính như thu hoạch agave, chưng cất, ủ rượu và thực hiện các bước chế biến khác nếu cần thiết.
Bước 1 Thu hoạch agave:
Việc lựa chọn và thu hoạch agave là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong quá trình sản xuất rượu Tequila. Người sản xuất sẽ chọn những cây agave trưởng thành nhất và có hàm lượng đường cao nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sau khi thu hoạch, người sản xuất sẽ cắt bỏ các lá ngoài và giữ lại phần thân của cây.
Bước 2 Chưng cất:
Phần thân của cây agave sẽ được nấu chín trong lò hơi để tách ra nước ép agave. Sau đó, nước ép agave được chưng cất để lọc bỏ các chất tạp và tạo ra rượu Tequila.
Bước 3 Ủ rượu:
Rượu Tequila được ủ trong thùng gỗ sồi trong khoảng từ 2 tháng đến 5 năm để tạo ra các loại Tequila khác nhau như Tequila reposado, Tequila anejo và Tequila extra anejo. Thời gian ủ rượu càng lâu, Tequila càng có hương vị phong phú và đa dạng hơn.
Bước 4 Đóng gói:
Sau khi rượu được ngâm ủ đặt đến chất lượng nhất định sẽ được đóng chai và đóng gói để chuẩn bị cho việc phân phối.
Đây là quy trình sản xuất rượu tequila chung và có thể khác nhau tùy theo nhà sản xuất và loại tequila cụ thể.
II. Cách thưởng thức rượu Tequila
2.1 Thưởng thức trực tiếp
Đây là cách uống truyền thống của người Mexico. Họ không uống kết hợp Tequila với bất kỳ nguyên liệu nào để thưởng thức trọn vẹn hương vị của rượu.
Tequila chất lượng cao thường không được ướp lạnh bởi nhiệt độ cao sẽ làm giảm hương vị của rượu. Khi uống, bạn nên rót rượu vào ly shot nhỏ để uống trực tiếp. Những loại rượu Tequila được khuyến khích nên ướp lạnh trước khi uống thường có chất lượng thấp. Vì vậy, bạn nên cẩn thận và tìm hiểu thật kỹ khi mua hàng nhé.
Rượu Tequila cũng có thể kết hợp với vị chua của chanh và mằn mặn của muối. Cách thưởng thức này sẽ giúp làm giảm mùi hăng và tăng thêm hương vị tự nhiên cho rượu.
Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị một đĩa muối nhỏ và vài lát chanh. Rửa tay thật sạch và rót rượu ra ly shot. Dùng ngón trỏ và ngón cái chấm lấy ít muối rồi kẹp lát chanh ở giữa. Nếm một chút muối trên tay rồi uống rượu; sau đó thì ngậm lấy miếng chanh. Nghe có vẻ khá “cồng kềnh” nhưng cách uống này rất thích hợp với những bạn mới hoặc bắt đầu uống một ly Tequila mới.
Sangrita là loại thức uống không cồn có hương vị đặc biệt. Nó được pha chế từ nước chanh, nước cam, bột ớt hoặc có thể thay thế bằng sốt cay. Hương vị của Sangrita có tác dụng giúp tăng vị chua giòn của Tequila và làm sạch vòm miệng sau khi uống.
Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là một ly Tequila (uống trước) và một ly Sanangrita (uống sau); có thể chuẩn bị kèm theo muối hoặc không.
2.2 Pha chế thành cocktail
Có thể trộn Tequila với rượu khác, tạo ra các loại cocktail độc đáo. Chẳng hạn như Margarita (Tequila trộn với rượu cam, triple sec và nước chanh), Paloma (Tequila trộn với nước cam và soda), hay Tequila Sunrise (Tequila trộn với nước cam và siro dứa).
Các bước pha chế thành cocktail:
Bước 1: Sử dụng 1 ly cao, cho 3 viên đá vào, sau đó cho thêm 60ml rượu Tequila, thêm 175ml nước cam, 1 ít siro lựu rót nhẹ nhàng cho siro lựu chìm xuống đáy ly.
Bước 2: cắt 1 lát cam mỏng, anh đào trang trí lên miệng ly, thêm thìa khuấy là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm mà bạn có lúc này là màu vàng cam của nước cam, 1 chút đỏ của siro lựu chua chua ngọt ngọt kết hợp với hương rượu mạnh hơi nồng của Tequila hấp dẫn khó cưỡng cho món cocktail Tequila Sunrise.
2.3 Uống Tequila kết hợp với chanh và muối
Những người dân ngoài vùng lãnh thổ Mexico thường kết hợp rượu với vị chua chua của chanh và mằn mặn của muối. Cách thưởng thức này sẽ giúp làm giảm mùi hăng và tăng thêm hương vị tự nhiên cho rượu.
Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị một đĩa muối nhỏ và vài lát chanh. Rửa tay thật sạch và rót rượu ra ly shot. Dùng ngón trỏ và ngón cái chấm lấy ít muối rồi kẹp lát chanh ở giữa. Nếm một chút muối trên tay rồi uống rượu; sau đó thì ngậm lấy miếng chanh. Nghe có vẻ khá “cồng kềnh” nhưng cách uống này rất thích hợp với những bạn mới hoặc bắt đầu uống một ly Tequila mới.
2.4 Tequila ăn kèm với đồ ăn
Tequila cũng thường được ăn kèm với đồ ăn như món guacamole, salsa, thịt nướng, tôm hoặc sushi…. Các món ăn này sẽ giúp làm giảm vị cay của Tequila và làm nổi bật hương vị và mùi thơm của sản phẩm.
III. Một số chai rượu Tequila được ưa chuộng
3.1 Camino Real Gold Tequila
Camino Real Gold Tequila là một loại rượu Tequila được rất nhiều người yêu thích với nồng độ cồn 35%. Rượu có màu hổ phách cực kỳ bắt mắt, hương vị dịu nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Camino Real Gold Tequila rất thích hợp làm rượu nền để pha chế một số loại cocktail.
3.2 Sauza Tres Generaciones – Anejo Tequila
Đây là một loại rượu Tequila của thương hiệu Sauza nổi tiếng tại Mexico. Sản phẩm đã vinh dự đạt Huân chương Đồng trong Cuộc thi thế giới San Francisco năm 1980.
Nền rượu được pha chế 100% từ nước ép cây thùa và trải qua 3 lần chưng cất khác nhau để đạt được độ mềm tuyệt hảo. Sau đó, chúng được ủ 8 năm trong gỗ sồi trắng tạo nên thức uống có hương vị đặc biệt, cân bằng hoàn hảo giữa vị đường nâu, tiêu trắng và cay nhẹ của gỗ sồi.
3.3 Tequila Reserva 1800 Silver
Tequila Reserva 1800 Silver có thành phần chiết suất 100% từ cây thùa xanh. Nhờ được chưng cất 2 lần nên rượu có màu trắng tinh khiết, trong sáng như pha lê và hương vị hoàn hảo, để lại dư vị sảng khoái sau khi thưởng thức.
Thiết kế vỏ chai cực kỳ ấn tượng và bắt mắt. Nắp chai tròn với nhiều góc cạnh; thân chai phình do dần xuống dưới kết hợp với màu trắng tinh khôi của rượu càng toát lên vẻ đẹp nhẹ nhàng và tinh tế.
IV. Những lưu ý khi uống rượu Tequila
Một số lưu ý khi uống rượu Tequila:
– Uống Tequila đúng cách: Tránh uống Tequila quá nhanh hoặc quá chậm. Nếu uống quá nhanh, sẽ dễ bị say và mất kiểm soát; nếu uống quá chậm, sẽ làm giảm hương vị và mùi thơm của sản phẩm.
– Chọn loại Tequila phù hợp: Nên chọn loại Tequila phù hợp với sở thích của mình. Nếu thích hương vị ngọt ngào, có thể chọn Tequila reposado hoặc añejo; nếu thích hương vị tươi mới và cay, có thể chọn Tequila blanco.
– Uống Tequila với đồ ăn: Nên ăn đồ ăn khi uống Tequila để giảm cay và làm nổi bật hương vị và mùi thơm của sản phẩm.
– Uống Tequila ở nhiệt độ thích hợp: Nên uống Tequila ở nhiệt độ phù hợp. Tequila blanco thường được uống lạnh, trong khi Tequila reposado và añejo thường được uống ở nhiệt độ phòng.
– Uống Tequila trong giới hạn: Như với bất kỳ loại rượu nào khác, cần uống Tequila trong giới hạn. Không nên uống quá nhiều để tránh các vấn đề sức khỏe và an toàn.
– Chọn nhà sản xuất uy tín: Nên chọn Tequila từ nhà sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn. Những nhà sản xuất uy tín sẽ đảm bảo rằng sản phẩm của họ được sản xuất từ những nguyên liệu tốt nhất và đúng quy trình sản xuất.
Với những lưu ý trên, chắc chắn bạn sẽ có thể thưởng thức rượu Tequila một cách an toàn và đúng cách.
Có thể bạn quan tâm:
>>> Rượu absinthe – cô tiên xanh