Rượu vang 24 Maggio Fiano di Avellino

Rượu vang 24 Maggio Fiano di Avellino là dòng vang trắng tinh tế đến từ vùng Campania, Ý, được làm từ giống nho Fiano nổi tiếng. Tên gọi “24 Maggio” gợi nhớ đến quảng trường Piazza 24 Maggio ở thị trấn Paternopoli nơi diễn ra lễ hội dân gian truyền thống La Macenata với nghi thức ép nho bằng chân trần. Chai rượu không chỉ là sản phẩm của nghệ thuật làm vang, mà còn là biểu tượng văn hóa, kết nối hương vị đất trời với di sản bản địa.

Nguồn gốc tên gọi “24 Maggio” – Gắn liền với lễ hội La Macenata

Tên gọi “24 Maggio” không chỉ là một con số mà là biểu tượng gắn liền với trái tim văn hóa của thị trấn Paternopoli thuộc tỉnh Avellino. Mỗi tháng 9, quảng trường Piazza 24 Maggio lại rộn ràng với lễ hội truyền thống La Macenata, một sự kiện dân gian lâu đời thu hút người dân địa phương và du khách yêu rượu vang từ khắp nơi.

Điểm nhấn của lễ hội chính là màn ép nho bằng chân trần do những người phụ nữ nông dân thực hiện trong những thùng gỗ khổng lồ một hình ảnh vừa mộc mạc, vừa giàu tính di sản. Nghi thức này không chỉ là biểu tượng của mùa thu hoạch, mà còn là minh chứng sống động cho sự kết nối giữa con người và đất đai, giữa truyền thống và nghệ thuật làm vang.

Quá trình sản xuất rượu vang 24 Maggio Fiano di Avellino

Rượu vang 24 Maggio Fiano di Avellino được tạo nên từ quy trình sản xuất công phu, kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại, nhằm tôn vinh tối đa hương vị đặc trưng của giống nho Fiano vùng Campania. Nho được trồng trên địa hình đồi núi có thành phần đất chủ yếu là núi lửa, kết hợp đất sét và vôi, tạo nên môi trường sinh trưởng lý tưởng, giàu khoáng chất.

Thời điểm thu hoạch diễn ra vào mười ngày đầu tiên của tháng Mười, khi nho đạt độ chín hoàn hảo về hương và vị. Quá trình thu hoạch được thực hiện vào buổi sáng để đảm bảo độ tươi của trái nho, sau đó được ép nhẹ nhàng để giữ lại hương thơm tự nhiên.

Sau khi ép, nước nho được làm trong bằng phương pháp tĩnh lạnh rồi lên men ở nhiệt độ từ 14°C đến 16°C. Tiếp theo, rượu được làm lạnh có kiểm soát xuống dưới 10°C nhằm ổn định cấu trúc và hương vị. Đặc biệt, một phần ba lượng nho được lên men chậm trong thùng gỗ sồi, giúp tăng độ phức hợp và chiều sâu cho rượu.

Rượu sau đó được ủ tinh tế trong thùng gỗ sồi Pháp 2,25 hectolit (hl) trong suốt 18 tháng một bước quan trọng mang lại sự tròn vị, cân bằng và lớp hương thơm đặc trưng của vani, hạt dẻ, cùng cảm giác mịn màng kéo dài nơi hậu vị.

Đặc điểm hương vị của 24 Maggio Fiano di Avellino

Màu sắc: Rượu có màu vàng rơm ánh xanh nhẹ, toát lên sự tươi mới và thanh lịch ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Hương thơm: Hương thơm nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa lê, táo xanh, cam quýt, cùng với nốt hương mật ong, hạnh nhân và hoa cam.

Vị giác: Khi thưởng thức, rượu cho cảm giác tròn vị, tươi mát với độ axit cân bằng, kết hợp cùng khoáng chất đặc trưng từ đất núi lửa và dư vị kéo dài, thanh thoát với gợi ý của hạt dẻ và cam thảo. Rượu vang 24 Maggio Fiano di Avellino là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích rượu vang trắng có hương vị tinh tế và chiều sâu.

Phục vụ và kết hợp món ăn:

• Nhiệt độ lý tưởng: 10 – 12°C
• Thưởng thức tốt nhất cùng với: hải sản, sushi, salad tươi, phô mai mềm hoặc các món ăn nhẹ theo phong cách Địa Trung Hải.