Rượu vang Amarone Monte

Rượu vang Amarone Monte, được biết đến với cái tên đầy đủ là Amarone della Valpolicella, là một trong những loại rượu vang nổi tiếng và được đánh giá cao của Ý. Amarone được sản xuất tại vùng Valpolicella, nằm ở phía bắc của Verona, vùng Veneto. Đây là loại rượu vang đỏ đậm, phong phú và mạnh mẽ, được làm từ nho phơi khô tự nhiên.

Về nhà sản xuất

Nhà máy rượu Cantina Valpolicella Negrar được tổ chức vào năm 1933 từ một số nhà sản xuất nhỏ không cạnh tranh. Ngày nay Cantina Negrar là một hiệp hội của 180 người trồng nho, một trong những hợp tác xã sản xuất rượu vang lớn nhất ở Ý. Họ tư vấn và điều phối các hoạt động của chủ sở hữu khoảng 200 vườn nho, với tổng diện tích 500 ha. Công thức nấu ăn cổ xưa kết hợp với cải tiến hiện đại, được sử dụng một cách cẩn thận và kỹ lưỡng, là một đảm bảo cho chất lượng cao. Tất cả các vườn nho đều nằm trên sườn đồi ở vùng Valpolicella Classico, phía tây bắc Verona. Sản lượng hàng năm ngày nay là hơn 8 triệu chai rượu vang, có nguồn gốc từ hơn 60.000 tạ (13 triệu pound) nho.

“Domini Veneti” là dòng rượu hàng đầu của hợp tác xã Valpolicella Negrar – chủ đất lớn nhất trên lãnh thổ Valpolicella Classico. “Domini Veneti” là kết quả của một dự án dài hạn nhằm xác định các vị trí nghiền tốt nhất, giảm sản lượng trên đó và do đó cải thiện chất lượng rượu vang. Cái tên Domini Veneti gợi nhớ lại thời kỳ vùng đất Valpolicella là một phần của Cộng hòa Venice hùng mạnh.

Khái quát chung

Rượu vang Ý Amarone Monte là 1 trong 5 chai rượu vang trong dòng rượu vang Amarone Monte nổi tiếng. Đây là sản phẩm của nhà sản xuất Amarone danh tiếng. Đạt được nhiều lời khen ngợi của các nhà phê bình. Nó không chỉ được yêu thích vì thiết kế trang nhã thanh lịch mà không kém phần trang trọng. Mà còn vì mùi vị tuyệt vời mà nó đem đến.

Trong khu vực này, 40% những cây nho được trồng ở đáy thung lũng và 60% ở chân đồi độ cao 180 mét trên mực nước biển, từ 120-450 mét trong khu vực Monte. Đất chủ yếu có nguồn gốc trầm tích.

Vườn nho làm ra rượu Amarone này nằm ở cực tây của khu vực Valpolicella Classica. Trong khu đô thị của Sant’Ambrogio di Valpolicella (Monte) ở độ cao 440 mét trên mực nước biển. Phía Nam và Tây Nam đối mặt với những cây nho trồng thành hàng phía Đông – Tây.

Loại đất: Độ sâu trung bình và đá trên nền đá vôi. Cỏ xanh trồng giữa những cây nho. Hệ thống tưới nhỏ giọt.

Tuổi của cây nho trong sản xuất: 11 năm.

Số chồi trên mỗi cây nho: 16/18.

Mật độ trồng: 3.300 đến 4.000 cây nho trên một hecta.

Năng suất mỗi ha: 20 hl.

Thưởng thức Rượu vang Amarone Monte

Màu sắc và hương vị:

Vang Ý Amarone có màu hồng ngọc sậm. Với hương thơm tinh tế và đa dạng của mùi trái cây chín và mứt đỏ vô cùng hấp dẫn. Trong vòm họng rượu bộc lộ hương vị tròn đầy , mềm mại và êm dịu. Cho thấy rượu được làm từ những trái nho vô cùng cao cấp và tỉ mỉ. Được ngâm ủ kỹ càng và dư vị ngọt ngào đọng lại lâu.

Phù hợp khi dùng kèm các loại thịt đỏ như thịt như thịt bò, thịt cừu thịt heo… Đặc biệt nó rất Lý tưởng khi dùng với các món ăn Ý. Chai rượu chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng

Nhiệt độ phục vụ của chai vang này là 18°C.

Mở nút rót ra bình Dercanter 30 phút trước khi thưởng thức