Rượu vang Appius Alto Adige

Rượu vang  Appius Alto Adige là một trong những dòng rượu trắng cao cấp nhất của vùng Alto Adige (Sudtirol), Italia, thuộc nhà sản xuất danh tiếng Kellerei St. Michael-Eppan một hãng vang cổ và uy tín tại Bắc Italia. Appius không chỉ là biểu tượng chất lượng của vùng mà còn là niềm tự hào của những người yêu vang trắng trên toàn thế giới với phong cách đẳng cấp, cấu trúc tinh tế và tiềm năng lão hóa vượt trội.

Đặc điểm hương vị Rượu vang Appius Alto Adige

Màu sắc: Vàng rơm rực rỡ với ánh vàng đậm ấm áp, gợi nhớ ánh nắng cuối ngày của vùng núi.

Hương thơm: Rượu mở ra với hương thơm phức hợp: trái cây nhiệt đới như dứa, đu đủ, chanh dây, xen kẽ chút hương hoa trắng tinh tế và lớp gia vị nhẹ như vani, nhục đậu khấu.

Hương vị: Appius Alto Adige 2013 mang đến cảm giác tròn đầy ngay từ ngụm đầu tiên, với sự cân bằng hài hòa giữa vị trái cây chín tự nhiên và độ acid tươi mát. Ở giữa vòm miệng, rượu thể hiện rõ các tầng hương trái cây trắng, trái cây nhiệt đới kết hợp cùng dấu ấn khoáng chất đặc trưng của vùng Alto Adige. Hậu vị kéo dài tinh tế, sạch và thanh, cho thấy cấu trúc vững vàng và tiềm năng lão hóa ấn tượng của một chai vang trắng thượng hạng.

Quy trình sản xuất

Appius là sản phẩm của quy trình công phu:

• Thu hoạch: nho được hái thủ công từ những vườn nho chọn lọc, năng suất thấp yếu tố quan trọng để tăng nồng độ hương vị và độ tinh khiết tự nhiên.
• Lên men và ủ rượu: từng giống nho được lên men riêng biệt, thời gian ủ trong thùng gỗ và sau đó trưởng thành trên men mịn trong bồn thép không gỉ trong nhiều năm trước khi đóng chai.

Điều này đảm bảo rượu phát triển hương vị tinh tế, cân đối và có độ sâu phong phú khi đến tay người thưởng thức.

Kết hợp ẩm thực

Appius Alto Adige DOC là một lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với:

• Hải sản và cá: cá nướng, sò điệp, tôm hùm.
• Đồ ăn Á – Âu có vị cay nhẹ: sushi, sashimi, thịt trắng sốt nhẹ.
• Phô mai mềm: Brie, Camembert.

Vị rượu tươi mát, cấu trúc rõ ràng và hương thơm phức hợp giúp làm tăng trải nghiệm món ăn, đồng thời không át đi hương vị nguyên bản.