Rượu vang Blu Onice Nativ

Rượu vang Blu Onice Nativ là dòng rượu vang đỏ cao cấp đến từ vùng Irpinia, miền Nam nước Ý, được làm từ giống nho Aglianico cổ thụ. Nhờ được trồng trên vùng đất núi lửa giàu khoáng chất, rượu sở hữu cấu trúc mạnh mẽ, hương vị đậm đà và độ sâu ấn tượng. Tên gọi “Blu Onice” phản ánh sự độc đáo cả về nguồn gốc và tính cách của loại vang này.

Quy trình sản xuất rượu vang Blu Onice Nativ

Rượu vang Blu Onice Nativ được sản xuất từ 100% giống nho Aglianico thu hoạch thủ công vào cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Những trái nho được chọn lựa cẩn thận từ một vườn nho đơn lẻ tọa lạc ở độ cao 600 m gần thị trấn Gesualdo, nơi có thổ nhưỡng giàu đá núi lửa, nằm gần mỏ Onice cổ – cảm hứng cho tên gọi “Blu Onice”.

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để giữ lại hương vị tinh túy. Quá trình lên men và ngâm ủ diễn ra trong khoảng 20 ngày, bao gồm cả lên men malolactic nhằm làm mềm cấu trúc axit và tạo sự tròn vị cho rượu. Tiếp theo, rượu được đưa vào thùng gỗ sồi Pháp loại 225L để ủ từ 12 đến 14 tháng, tùy vào điều kiện của từng niên vụ. Giai đoạn này giúp rượu phát triển chiều sâu, hương vị phức hợp và cấu trúc cân bằng. Cuối cùng, rượu tiếp tục được ủ trong chai thêm 6 tháng trước khi chính thức được giới thiệu ra thị trường, đảm bảo sự ổn định và hoàn thiện trong hương vị.

Quy trình sản xuất tỉ mỉ này chính là yếu tố làm nên đẳng cấp, độ phức hợp và chất lượng vượt trội của rượu vang Blu Onice Nativ một kiệt tác đến từ vùng đất giàu di sản rượu vang của Irpinia.

Nguồn gốc tên gọi Blu Onice – Dấu ấn từ vùng đất đá quý cổ đại

Tên gọi Blu Onice bắt nguồn từ vị trí độc đáo của vườn nho nằm trên vùng đất đá núi lửa cổ đại gần các mỏ đá Onice màu xanh (onyx), thuộc khu vực Gesualdo của vùng Campania (miền Nam nước Ý). Từ thời La Mã, nơi đây đã nổi tiếng với việc khai thác đá quý, đặc biệt là loại onice xanh hiếm có. Vườn nho tọa lạc ở độ cao khoảng 600 mét so với mực nước biển, thừa hưởng trọn vẹn tính khoáng tự nhiên từ lớp đất đá đặc biệt này. Chính nền đất độc đáo đó đã góp phần định hình nên hương vị đặc trưng của rượu một chai Aglianico mang hậu vị khoáng chất rõ nét, sống động và đầy chiều sâu, đúng như cái tên Blu Onice đầy ý nghĩa.

Hương vị đặc trưng của Blu Onice Nativ

Blu Onice là chai vang mang phong cách mạnh mẽ, cá tính nhưng vẫn vô cùng mượt mà và tinh tế:

Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm, ánh tím thẫm đẹp mắt.

Hương thơm: Phức hợp và đậm đà, mở ra với các tầng hương của quả mọng chín như mâm xôi, anh đào đen, mận khô; kế đến là hương vani, cacao, hạt tiêu đen, thuốc lá và khoáng chất.

Hương vị: Đậm đà, cấu trúc chắc khỏe, tannin dày và mịn, độ axit cân bằng tuyệt vời. Dư vị kéo dài với cảm giác ấm áp, cay nhẹ và chút khoáng đặc trưng từ đất núi lửa.