Rượu vang Champagne Cattier Clos Du Moulin

Champagne Cattier Clos du Moulin không chỉ đơn thuần là một chai rượu đó là một tác phẩm nghệ thuật được tạo ra từ niềm đam mê và sự khắt khe của nhà Champagne Cattier. Được sản xuất từ những trái nho tuyển chọn trồng trong vườn nho khép kín “Clos du Moulin” một trong những clos hiếm hoi của vùng, cùng quá trình ủ tối thiểu 6 năm trong hầm rượu, tạo nên hương vị tươi mới, thanh thoát và sâu sắc. Cấu trúc cân bằng hoàn hảo mang đến trải nghiệm rượu Champagne hài hòa, quyến rũ và đầy ấn tượng.

 Tìm hiểu đôi nét về Champagne Cattier

Champagne Cattier là một nhà sản xuất rượu Champagne danh tiếng do gia đình sở hữu, tọa lạc tại ngôi làng Premier Cru Chigny-les-Roses, thuộc vùng Montagne de Reims, Champagne, Pháp. Với lịch sử kéo dài từ năm 1625 và được điều hành bởi hơn 13 thế hệ, Cattier đã khẳng định vị thế hàng đầu với sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới. Năm 1916, trong bối cảnh Thế chiến thứ nhất tàn khốc, Jean Cattier đã dũng cảm khởi đầu việc sản xuất Champagne đầu tiên để cứu lấy vụ mùa quý giá mở ra hành trình rực rỡ cho thương hiệu.

Tiếp nối truyền thống gia đình, các thế hệ sau như Jean-Louis, Liliane và Jean-Jacques đã mở rộng quy mô, đồng thời duy trì chất lượng đỉnh cao của từng chai rượu. Năm 1951, gia đình Cattier mua lại Clos du Moulin, một trong những clos lịch sử hiếm hoi của vùng, và trở thành những người tiên phong với cuvée danh tiếng từ khu đất này. Ngày nay, công ty được điều hành bởi Alexandre Cattier cùng hai chị em họ Agathe và Marie – đại diện cho thế hệ thứ 4 liên tiếp tiếp nối di sản.

Champagne Cattier cũng sở hữu một trong những hầm rượu sâu nhất vùng Champagne, nằm tại Rilly-la-Montagne, với độ sâu 119 bậc thang tương đương 27 mét và sức chứa 2 triệu chai. Nơi đây không chỉ lưu giữ các tinh hoa rượu sâm panh mà còn là biểu tượng cho chiều sâu lịch sử và tâm huyết của cả một dòng họ. Champagne Cattier là minh chứng sống động cho nghệ thuật làm rượu Champagne truyền thống, mang đến trải nghiệm thượng hạng cho những ai yêu vang trên toàn thế giới.

Đặc điểm nổi bật

Màu sắc: Rượu sở hữu màu sắc vàng rơm sáng ánh đồng, gợi ý một phần độ tuổi trưởng thành của Champagne.

Hương thơm: Cattier Clos du Moulin mở ra một bó hoa hương thơm phong phú, hòa quyện tinh tế giữa đào trắng, dưa lưới, dâu tây dại, lý chua đen, táo, xoài, chanh dây, vải thiều và lý chua đỏ. Sự phức hợp của các tầng hương tiếp tục được làm giàu bởi sung chín, mứt đại hoàng, và kết thúc nhẹ nhàng bằng nốt hương vanilla và quế thoang thoảng, tạo cảm giác ấm áp và đầy mê hoặc.

Hương vị: Trên vòm miệng, rượu vang mang lại cảm giác tươi sáng và mạnh mẽ, nổi bật với vị cam chanh sống động (chanh, bưởi). Hương vị mượt mà của mâm xôi, trái cây trắng tươi, dứa chín và chanh dây khiến chai rượu trở nên sống động, hấp dẫn. Kết thúc kéo dài là điểm nhấn đặc biệt, với hậu vị quyến rũ của lê caramel và hạt phỉ rang, lưu luyến trong vòm miệng một cách đầy ấn tượng.

Kết hợp thực phẩm: Clos du Moulin Brut Premier Cru là một loại sâm panh hảo hạng, hoàn hảo để dùng kèm với các món cá và nước sốt nhẹ, thanh mát. Rượu cũng rất hợp với phô mai như phô mai hoa không quá chín. Champagne này sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng cho bánh tart trái cây hoặc thậm chí là kem.

Các giải thưởng và đánh giá nổi bật

• Gilbert & Gaillard 2024: 94/100
• Hướng dẫn Champagne Melando 2023: 95/100
• James Suckling 2022: 93/100
• Gault & Millau 2022: 16,5/20
• Nếm thử mù (Blind Tasting) 2021: 93/100
• Jancis Robinson 2021: 16+/20