Rượu vang Collezione Beatrice Appassimento

Rượu vang Collezione Beatrice Appassimento là dòng rượu vang đỏ cao cấp từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Rượu nổi bật với hương vị đậm đà, đặc trưng từ phương pháp Appassimento  một kỹ thuật truyền thống của Ý giúp rượu vang trở nên phức tạp và đậm đà hơn nhờ quá trình làm khô một phần nho trước khi lên men. Điều này không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn giúp rượu đạt được cấu trúc tannin mượt mà, độ cân bằng tuyệt vời và dư vị ấn tượng.

Đôi nét về nhà làm rượu Pirrovano

Pirovano là một trong những nhà làm rượu nổi tiếng và lâu đời tại Ý, với lịch sử hình thành từ cuối thế kỷ 19. Được thành lập vào năm 1910 từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Với sự tận tâm và niềm đam mê của nhà sáng lập, Pirovano từ một xưởng sản xuất nhỏ đã phát triển thành một thương hiệu nổi tiếng, không chỉ ở Ý mà còn vươn tầm quốc tế. Nhà làm rượu này đã xây dựng một danh tiếng vững chắc nhờ vào truyền thống sản xuất rượu chất lượng cao kết hợp với công nghệ hiện đại.

Các hầm của nhà máy rượu có thể chứa tới 3 triệu lít rượu trong các bồn thép không gỉ. Rượu được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Sau đó, nó được chuẩn bị cẩn thận cho giai đoạn đóng chai. Nhưng trước tiên phải trải qua quá trình vi lọc vô trùng, đảm bảo giữ nguyên hương vị và hương thơm tự nhiên. Quá trình đóng chai được thực hiện bằng các thiết bị công nghệ cao giúp bảo vệ rượu khỏi các tác động từ môi trường.

Tìm hiểu chi tiết về rượu vang Collezione Beatrice Appassimento

Phương pháp appassimento: Pirovano Collezione Beatrice Appassimento được sản xuất theo phương pháp Appassimento. Sau khi nho chín hoàn toàn, thân nho được cắt bớt, để treo chùm nho thêm 15 ngày nữa để giảm trọng lượng khoảng 50%. Điều này làm tăng hương vị, axit và đường. Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát ở mức 26 độ trong khoảng 10 ngày. Rượu sau đó được ủ trong thùng thép không gỉ.

Màu sắc: màu đỏ ruby ​​​​sậm với ánh tím phản chiếu.

Hương vị: Mùi hương có hương thơm sâu của quả anh đào (khô), sô cô la và quả lý chua. Trong hương vị bạn cảm nhận được sự cân bằng sống động giữa trái cây chín mọng, vị chua, mềm mại…

Kết hợp ẩm thực: Loại rượu này rất ngon với món lasagna, bít tết và thịt thú săn đậm đà. Hương vị mạnh mẽ và mùi thơm phức tạp của nó làm cho nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các món mặn có nhiều hương vị.