Rượu vang Conte Vittorio Appassimento Primitivo

Rượu vang Conte Vittorio Appassimento Primitivo là một tuyệt phẩm vang đỏ đến từ vùng Puglia miền Nam nước Ý, nơi nổi tiếng với giống nho Primitivo trứ danh. Sử dụng phương pháp Appassimento truyền thống, những chùm nho được để khô tự nhiên trên giàn trước khi ép, giúp hương vị cô đọng, tannin mềm mượt và màu sắc đậm sâu, mang đến trải nghiệm ấn tượng ngay từ ngụm đầu tiên.

Quy trình sản xuất Conte Vittorio Appassimento Primitivo

Rượu vang Conte Vittorio Appassimento Primitivo IGP Puglia được chế tác theo phương pháp Appassimento truyền thống của Ý, kết hợp cùng công nghệ hiện đại. Nho Primitivo được thu hoạch thủ công từ những vườn nho tuyển chọn kỹ lưỡng tại vùng Puglia. Chỉ những trái nho chín mọng, hoàn hảo nhất mới được chọn, sau đó được phơi trên những tấm thảm cói trong nhà kho thoáng mát, khô ráo khoảng 2 tháng. Quá trình này giúp nho mất nước tự nhiên, cô đặc đường và hương vị.

Tiếp theo, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi, mang đến hương thơm vani, gia vị và độ phức hợp đặc trưng. Nhờ quy trình tỉ mỉ này, Conte Vittorio Appassimento Primitivo sở hữu hương vị đậm đà, cấu trúc cân bằng và hậu vị kéo dài đầy ấn tượng.

Đặc điểm nổi bật

Vùng sản xuất: Puglia, Ý

Giống nho: 100% Primitivo

Loại vang: Vang đỏ (Red Wine)

Nồng độ: Khoảng 14–15%

Màu sắc: Đỏ ruby đậm xen ánh tím quyến rũ.

Hương thơm: Hương thơm nồng nàn của trái cây chín mọng, đặc biệt là các loại quả mọng đen như mận, mâm xôi, việt quất được xen lẫn hương thơm ấm áp của gia vị như tiêu đen, quế, đinh hương. Gợi ý của hương gỗ sồi, vani và thuốc lá.

Hương vị: Hương vị đầy đặn, mạnh mẽ, cấu trúc tannin chắc chắn nhưng mềm mại. Vị ngọt đậm đà của trái cây chín mọng, cân bằng với độ chua và vị chát, tất cả tạo hậu vị kéo dài, phức hợp

Dư vị: Ấm áp, sang trọng và sâu lắng.

Thưởng thức:

• Nhiệt độ lý tưởng: 16–18°C
• Decanting: Nên mở trước 20–30 phút để rượu “thở” và hương vị lan tỏa.
• Kết hợp món ăn: Thích hợp với thịt bò nướng, cừu quay, mì Ý sốt Bolognese, phô mai già và các món hầm đậm vị.