Rượu vang Corte Figaretto Valpolicella Altarol

Rượu vang Corte Figaretto Valpolicella Altarol là một tuyệt tác đến từ trái tim của vùng Valpantena, thuộc chỉ định xuất xứ được kiểm soát (DOC) nổi tiếng của Ý. Được tạo nên từ sự hòa quyện tinh tế của các giống nho Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone và Croatia, chai rượu mang đậm bản sắc của terroir vùng Figaretto  nơi đất sét giàu canxi kết hợp với khí hậu ôn hòa tạo nên những trái nho tròn trịa và đậm hương vị.

Quy trình sản xuất

Vườn nho Altarol tọa lạc giữa các làng Poiano và Quinto, trên những triền đồi hướng Nam, được trồng theo phương pháp Gujot với mật độ 4.000 cây/ha. Nho được thu hoạch thủ công vào mười ngày cuối tháng 9, đảm bảo chọn lọc những chùm nho đạt độ chín hoàn hảo.

Sau khi ép, nước nho được đưa vào thùng thép không gỉ 50 hectolit bằng trọng lực, lên men ở nhiệt độ kiểm soát 28°C, với quá trình bơm đảo và tách chiết hàng ngày để tối ưu hương vị và cấu trúc.

Đặc điêm nổi bật

Nồng độ cồn: 13%

Xuất xứ: Valpantena, Ý

Nhà sản xuất: Corte Figaretto

Giống nho: Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone, CroatiaMàu sắc: Đỏ ruby sẫm với ánh tím quyến rũ.

Hương thơm: Nổi bật với mùi anh đào chín, mận, mâm xôi đen hòa quyện cùng hương hoa violet dấu ấn đặc trưng của Valpantena.

Vị rượu: Khô, đậm đà, cấu trúc tannin mượt mà, dư vị kéo dài và dai dẳng.

Thời điểm thưởng thức ngon nhất: Khoảng một năm sau thu hoạch.

Kết hợp ẩm thực: Corte Figaretto Valpolicella Altarol là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với mì ống Ý, thịt đỏ nướng, pho mát tươi hoặc pho mát lâu năm. Rượu ngon nhất khi phục vụ ở 16-18°C để cảm nhận trọn vẹn hương vị.