Rượu vang Eritati Salento Negroamaro

Rượu vang Eritati Salento Negroamaro là niềm tự hào của vùng Salento miền Nam nước Ý. Được làm hoàn toàn từ 100% giống nho Negroamaro, một trong những giống nho bản địa quý giá nhất của vùng Puglia. Rượu được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi để giữ trọn hương thơm tinh khiết và cấu trúc mềm mại, trước khi được đóng chai và hoàn thiện hương vị.

Quy trình sản xuất

Rượu vang Eritati Salento Negroamaro được tạo ra từ những trái nho Negroamaro được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín tối ưu.

Quy trình sản xuất gồm các giai đoạn tỉ mỉ:

• Lên men ở nhiệt độ kiểm soát để giữ lại hương thơm tự nhiên và độ tươi mát của nho.
• Ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi, giúp rượu duy trì sự tinh khiết và độ tươi mới, đồng thời phát triển cấu trúc mượt mà.
• Sau đó, rượu được nghỉ thêm 3 tháng trong chai trước khi xuất xưởng, giúp hương vị hòa quyện và đạt độ cân bằng hoàn hảo.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby sâu pha ánh tím quyến rũ, thể hiện sự trẻ trung và đậm đà đặc trưng của giống nho Negroamaro.

Hương thơm: Khi mở nắp, hương thơm lan tỏa mạnh mẽ của trái cây chín mọng như anh đào đen, mận và việt quất, hòa quyện cùng nốt cay nhẹ, cacao và thảo mộc Địa Trung Hải, tạo nên mùi hương phong phú và hấp dẫn.

Vị giác: Trên vòm miệng, rượu mang đến vị đậm đà, tannin mịn màng, độ acid cân đối cùng hậu vị dài, để lại cảm giác ấm áp và tròn đầy.

Phong cách: Eritati Salento Negroamaro thể hiện rõ phong cách vang miền Nam nước Ý mạnh mẽ, quyến rũ nhưng vẫn tinh tế và hài hòa, tạo nên trải nghiệm khó quên cho người thưởng thức.

Thưởng thức và kết hợp ẩm thực

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16 – 18°C

Nên decant (thở rượu) khoảng 20–30 phút trước khi uống để hương thơm bung tỏa hoàn toàn.

Ly khuyến nghị: Ly vang đỏ thân rộng giúp rượu “mở” nhanh hơn, tăng cảm nhận hương vị.

Kết hợp ẩm thực: Eritati Salento Negroamaro là người bạn đồng hành hoàn hảo của:

• Các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, bò hầm rượu vang
• Mì Ý sốt cà chua hoặc sốt thịt bò
• Phô mai chín lâu như Parmigiano Reggiano hoặc Pecorino

Sự hòa quyện giữa vị đậm đà của vang và hương béo ngậy của món ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.