Rượu vang Governo all’Uso Toscano

Rượu vang Governo all’Uso Toscano là một biểu tượng độc đáo của nghệ thuật làm rượu truyền thống từ vùng Tuscany, Ý. Loại rượu này không chỉ nổi bật bởi quy trình sản xuất đặc biệt mà còn mang trong mình hương vị phong phú, sâu lắng, và sự cân bằng tuyệt vời. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang đỏ với phong cách đậm chất cổ điển nhưng không kém phần hiện đại.

Quá trình sản xuất Governo all’Uso Toscano: Tinh hoa từ truyền thống

Rượu vang Governo all’Uso Toscano được tạo ra từ sự kết hợp độc đáo giữa kỹ thuật truyền thống và công nghệ hiện đại, mang đến hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.

Quá trình bắt đầu với việc thu hoạch nho từ ngày 20 tháng 9 đến ngày 10 tháng 10 tại các vườn nho có độ cao từ 40 đến 130m so với mực nước biển, trên đất phù sa Pliocen giàu vỏ sò. Các giống nho chính như Sangiovese và Merlot được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo chất lượng. Sau khi thu hoạch, một phần nho được phơi khô tại vườn từ ngày 10 đến ngày 30 tháng 10 để tăng độ đậm đà cho hương vị.

Nho được ép nhẹ nhàng và lên men riêng biệt trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 27°C trong ít nhất 7 ngày. Vào tháng 11, hai loại rượu được phối trộn để tạo nên sự hài hòa hoàn hảo. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của loại rượu này chính là vào tháng 1 hoặc đầu tháng 2, nho Merlot khô được bổ sung vào hỗn hợp để bắt đầu một quá trình lên men thứ hai.

Sau khi trộn nho khô, rượu tiếp tục được ủ trong các thùng thép thêm ba tháng để hoàn thiện hương vị. Quá trình này tạo ra một loại rượu vang có cấu trúc phức hợp, với hương vị đậm đà, tannin mềm mại, và dư vị kéo dài.

Đây chính là kết quả của sự kết hợp giữa thổ nhưỡng đặc biệt, kỹ thuật tinh tế, và niềm đam mê làm rượu vang của vùng Tuscany.

Thưởng thức rượu vang Governo all’Uso Toscano

Màu sắc: đỏ ruby đậm ánh tím.

Hương thơm: Hương thơm đậy đà của các loại trái cây chín đỏ như nho đỏ, anh đào, mâm xôi, và dâu rừng, phối hợp cùng hương hoa violet, thảo mộc, và gỗ. Vị trái cây nổi bật và cân bằng tốt trên vòm miệng. Tannin mượt mà và hậu vị trung bình.

Hương vị: phức tạp, cân bằng và đa lớp. Hương vị chủ đạo của nó là trái cây đỏ chín mọng như nho đỏ, mâm xôi, anh đào và dâu rừng, mang đến sự ngọt ngào và độ ngon ngọt. Đồng thời, còn có các lớp hương gia vị như gỗ, hoa và thảo mộc từ quá trình ủ, tạo nên sự phức tạp và sâu sắc.

Kết cấu của rượu: Vang này mạnh mẽ và tannin mượt mà và hậu vị trung bình. Điều này tạo nên sự cân bằng và độ dẻo dai cho rượu vang, đồng thời cho phép nó lưu giữ được sự phát triển và trưởng thành trong thời gian

Cách thưởng thức Governo all’Uso Toscano

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của Governo all’Uso Toscano, bạn nên lưu ý:

• Nhiệt độ phục vụ: 16-18°C.
• Cách mở nắp: Decant rượu từ 30 phút đến 1 tiếng trước khi thưởng thức để rượu thở, phát huy hết tiềm năng hương vị.
• Kết hợp món ăn: Rượu này hoàn hảo khi kết hợp với các món như thịt bò nướng, thịt cừu, pasta sốt thịt, pizza, và các loại phô mai lâu năm.