Rượu vang Gran Maestro Primitivo di Manduria

Rượu vang Gran Maestro Primitivo di Manduria là niềm tự hào của nhà sản xuất Cielo e Terra ở vùng Puglia, là một trong những dòng vang đỏ cao cấp được yêu thích. Rượu được làm từ 100% giống nho Primitivo tạo lên màu đỏ garnet đậm, mang đến hương vị phức hợp với sự kết hợp của nho đen, mứt mận, cùng chút cay nhẹ từ ca cao, vani và thuốc lá.

Nhà làm rượu Cielo e Terra

Gia đình Cielo là nhà sản xuất rượu vang thế hệ thứ 4 có từ năm 1908. Ở thế hệ thứ tư nhà máy rượu Cielo gia nhập Cantine dei Colli Berici và được đổi tên thành Cielo e Terra. Mục tiêu chính của Cielo e Terra cung cấp các loại vang có giá trị cao và phong phú. Dựa trên nguồn tài nguyên vườn nho khổng lồ của Colli Berici, kết hợp với kỹ năng sản xuất rượu vang và sự nhạy bén trong thương mại của gia đình Cielo, Cielo e Terra liên tục sản xuất các loại rượu chất lượng và tinh tế.

Quá trình sản xuất rượu vang Gran Maestro Primitivo Di Mandiria

Những trái nho Primitivo chín mọng được hái thủ công ở vùng trồng nho nổi tiếng nhất ở Apulia. Nho sau khi thu hoạch sẽ được chuyển đến cơ sở sản xuất, đi qua bước chọn lọc. Những thùng nho sẽ được chuyển lên các bàn chọn lọc bằng tay bởi công nhân, loại bỏ lá, thân, và nho không đạt chất lượng. Sau đó các chùm nho theo dây chuyền vận chuyển đến máy tách cuống. Máy tách cuống sẽ loại bỏ cuống chỉ để lại quả nho. Nho được ép nhẹ và lên men ở nhiệt độ được kiểm soát trong thùng thép không gỉ.

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu vang đỏ này trải qua giai đoạn ủ cả trong thùng thép không gỉ và thùng gỗ, mỗi phương pháp đều đóng góp những đặc điểm độc đáo cho hương vị cuối cùng. Thùng thép không gỉ giúp bảo quản độ tươi mát và nguyên bản của trái cây, mang đến hương vị sắc nét và sống động. Trong khi đó, quá trình trưởng thành trong thùng gỗ bổ sung những tầng hương phức tạp từ gỗ, như vani, gia vị và tannin mềm mại, giúp rượu có sự cân bằng và độ sâu phong phú.

Hương vị rượu vang Gran Maestro Primitivo Di Mandiria

Vang Gran Maestro Primitivo di Manduria là một loại rượu vang có màu đỏ garnet đậm. Rượu có hương thơm của các loại cây như lý chua đen, trái mận. Có chút cay nhẹ của cacao, vani và thuốc lá. Loại vang này thu hút người thưởng thức bằng một sự hài hoà về hương vị đến lạ lùng, đậm đà và tròn vị. Vang có vị tannin mềm mại và ngọt ngào cùng hương vị của quả mọng đỏ và cà phê. Hậu vị cay nồng kéo dài vô cùng ấp ấm.