Rượu vang Le Preare Amarone della Valpolicella DOCG

Rượu vang Le Preare Amarone della Valpolicella DOCG là một trong những chai vang đỏ nổi bật nhất đến từ vùng Valpolicella Classica, phía Bắc nước Ý nơi nổi tiếng với truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời. Được phân hạng DOCG cấp cao nhất trong hệ thống phân loại rượu vang Ý, chai vang này là biểu tượng của chất lượng, kỹ thuật và nghệ thuật làm vang truyền thống.

Phương pháp sản xuất – Tinh hoa của kỹ thuật Appassimento

Le Preare Amarone della Valpolicella DOCG được sản xuất theo phương pháp Appassimento truyền thống, mang lại chiều sâu và cấu trúc đặc biệt cho rượu.

Sau khi thu hoạch thủ công, nho được chọn lọc kỹ lưỡng và sấy khô tự nhiên từ 3-4 tháng trong các phòng thông gió đặc biệt. Quá trình này giúp trái nho mất nước, cô đọng đường và hương vị, tạo nên nền tảng cho rượu có độ cồn cao và vị đậm đà đặc trưng.

Tiếp theo, nho được ép nhẹ và lên men chậm ở nhiệt độ kiểm soát để giữ lại toàn bộ tinh túy. Cuối cùng, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi từ 2 đến 3 năm, giúp làm mềm tannin, phát triển hương thơm phức hợp như vanilla, cacao, trái cây khô và gia vị, mang lại hậu vị sâu lắng, kéo dài.

Nhờ quy trình công phu này, Le Preare Amarone trở thành một trong những chai vang đỏ đẳng cấp bậc nhất nước Ý, xứng danh rượu vang hạng DOCG.

Đặc điểm hương vị rượu vang Le Preare Amarone della Valpolicella DOCG

Màu sắc: Le Preare Amarone della Valpolicella DOCG gây ấn tượng với màu đỏ ruby đậm ánh tím, biểu hiện của sự trưởng thành và phong phú trong hương vị.

Hương thơm: Khi thưởng thức, rượu lan tỏa hương thơm nồng nàn của trái cây khô như mận, nho khô, anh đào đen, kết hợp cùng vanilla, socola đen, cam thảo và gia vị ấm như quế, tiêu đen. Hương gỗ sồi và da thuộc từ quá trình ủ lâu cũng góp phần làm tăng chiều sâu cho rượu.

Hương vị: Vị vang đậm đà, tròn đầy, với tannin mượt, độ cồn cao tạo cảm giác ấm áp và cấu trúc chắc chắn. Hậu vị kéo dài, để lại dư vị của trái cây chín, sô cô la và chút cay nhẹ tạo nên một trải nghiệm vang sang trọng và đầy cuốn hút.

Kết hợp món ăn: Chai vang Amarone này rất thích hợp dùng kèm với:

• Các món thịt đỏ nướng như bò bít tết, cừu nướng
• Phô mai lâu năm như Parmesan, Grana Padano
• Món ăn phong cách Ý: pasta sốt thịt, lasagna, risotto nấm truffle