Rượu vang Mas D’en Gil Priorat Clos Fonta

Rượu vang Mas D’en Gil Priorat Clos Fonta là biểu tượng tinh hoa của vùng Priorat nơi những triền đồi đá phiến (licorella) tạo nên thổ nhưỡng độc đáo bậc nhất Tây Ban Nha. Vang được làm từ giống nho Garnacha và Cariñena thu hoạch từ những cây nho già quanh điền trang Mas D’en Gil, kết tinh hương vị của đất và thời gian. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 1500L và 225L trong 14 tháng, mang lại cấu trúc hài hòa và chiều sâu tinh tế.

Quy trình sản xuất

Rượu vang Mas D’en Gil Priorat Clos Fonta được tạo nên từ những cây nho lâu năm trồng trong giai đoạn 1931–1970, là di sản quý giá của điền trang Mas D’en Gil. Toàn bộ vườn nho được canh tác theo phương pháp sinh học và đạt chứng nhận hữu cơ, không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học, giúp cây nho phát triển tự nhiên, hấp thu tối đa khoáng chất từ lớp đất đá phiến (licorella) đặc trưng của vùng Priorat.

Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công, từng chùm được chọn lựa tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Sau quá trình lên men chậm trong điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp dung tích 1500L và 225L trong 14 tháng, giúp tannin trở nên mượt mà, hương vị hài hòa và phong phú. Tiếp theo, vang được nghỉ trong chai thêm 36 tháng để đạt đến độ chín hoàn hảo và cân bằng tuyệt đối, trước khi chính thức ra mắt thị trường với chất lượng đỉnh cao và phong cách tinh tế đặc trưng của Mas D’en Gil.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Rượu vang Mas D’en Gil Priorat Clos Fonta sở hữu màu đỏ ruby đậm, ánh tím sẫm biểu hiện của giống nho già và độ cô đặc cao.

Hương thơm: Khi mở nắp, hương thơm phức hợp và cuốn hút lan tỏa với

• Trái cây đen chín mọng như mận, anh đào đen, việt quất.
• Hương thảo mộc Địa Trung Hải và khoáng chất đá phiến dấu ấn đặc trưng của vùng Priorat.
• Gợi hương vani, lá thuốc lá, gỗ tuyết tùng và gia vị cay nhẹ từ quá trình ủ thùng sồi tinh tế.

Hương vị: Trên vòm miệng, rượu thể hiện cấu trúc chắc chắn, tannin mềm mịn, acid cân bằng cùng vị rượu đậm đà nhưng thanh lịch. Hậu vị kéo dài, sâu và tinh tế, để lại cảm giác sang trọng, gợi nhớ đến thảo mộc, đất ẩm và trái cây khô.

Khả năng lưu trữ và kết hợp món ăn

Clos Fonta là dòng vang có tiềm năng lưu trữ lâu dài, từ 10–20 năm trong điều kiện hầm chuẩn. Khi trẻ, rượu tươi mới và giàu năng lượng; khi trưởng thành, nó phát triển thêm chiều sâu, hương khói và vị đất khoáng đặc trưng.

Rượu kết hợp hoàn hảo với:

• Thịt đỏ nướng (bò, cừu, hươu nai).
• Phô mai lâu năm hoặc phô mai Manchego.
• Món hầm kiểu Địa Trung Hải, thịt nguội Iberico.