Rượu vang Mas D’en Gil Priorat Coma Blanca

Rượu vang Mas D’en Gil Priorat Coma Blanca là một tuyệt phẩm vang trắng đến từ vùng Priorat, miền Đông Bắc Tây Ban Nha nơi nổi tiếng với những vườn nho cổ thụ trồng trên đất phiến đá llicorelles đặc trưng. Được tạo nên từ hai giống nho Garnacha Blanca và Macabeo, rượu được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi 500 lít, mang đến hương vị tinh tế, sâu lắng và đậm đà dấu ấn thổ nhưỡng vùng đất Priorat.

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Coma Blanca được sản xuất từ hai giống nho trắng đặc trưng của vùng Priorat là Garnacha Blanca và Macabeo. Toàn bộ nho đều được canh tác theo phương pháp sinh học và hữu cơ, không sử dụng hóa chất tổng hợp, nhằm đảm bảo độ tinh khiết và tính tự nhiên cao nhất cho trái nho.

Sau khi được thu hoạch thủ công, nho được ép nhẹ và lên men tự nhiên trong thùng gỗ sồi 500 lít. Rượu sau đó được ngâm ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, giúp cấu trúc rượu trở nên mượt mà, tròn trịa và phát triển hương vị phức hợp. Tiếp theo, rượu được tiếp tục ủ trong chai khoảng 18 tháng để hoàn thiện hương vị trước khi đưa ra thị trường.

Chính quy trình ủ tỉ mỉ này giúp Mas D’en Gil Priorat Coma Blanca trở thành dòng vang trắng có khả năng trưởng thành vượt trội trong chai, đạt đỉnh cao phong vị sau khoảng 4 năm kể từ niên vụ.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Rượu có màu vàng rơm đậm ánh kim, phản chiếu vẻ sang trọng và độ trưởng thành của một dòng vang trắng cao cấp.

Hương thơm: Mang đến hương thơm phức hợp, thanh lịch, hòa quyện giữa trái cây họ cam quýt, lê vàng, mơ khô, cùng hạnh nhân rang, hoa trắng khô và đặc biệt là nốt khoáng chất ẩm ướt  đặc trưng của đất đá phiến vùng Priorat.

Vị rượu: Trên vòm miệng, Coma Blanca thể hiện kết cấu tròn đầy, mượt mà và sâu lắng. Sự cân bằng tuyệt vời giữa độ béo nhẹ từ gỗ sồi và độ tươi mát tự nhiên nhờ acid ổn định tạo nên cảm giác hài hòa.

Hậu vị: Dài, tinh tế và đầy cá tính, đọng lại dấu ấn khoáng chất và vị mặn nhẹ nơi đầu lưỡi, gợi nhớ hương vị vùng đất khô cằn nhưng tràn đầy sinh lực của Priorat.

Khả năng lưu trữ và thưởng thức

Coma Blanca là chai vang trắng có khả năng lão hóa hiếm có, có thể lưu trữ từ 8–10 năm, và thậm chí hơn trong điều kiện bảo quản lý tưởng. Khi trưởng thành, hương vị rượu phát triển thêm tầng hương của mật ong, hạnh nhân nướng và kem bơ sồi, tạo nên chiều sâu tuyệt vời.

• Nhiệt độ thưởng thức lý tưởng: 10–12°C
• Thực phẩm kết hợp: Phù hợp với các món hải sản cao cấp như tôm hùm, sò điệp, cá hồi nướng bơ; thịt gia cầm, phô mai chín mềm hoặc các món chay tinh tế kiểu Địa Trung Hải.