Rượu vang Pfaffenheim 1957 Riesling

Rượu vang Pfaffenheim 1957 Riesling là một trong những biểu tượng hiếm hoi còn lưu giữ trọn vẹn giá trị lịch sử của vùng Alsace Pháp, nơi nổi tiếng với những chai Riesling thanh khiết, sang trọng và trường tồn cùng thời gian. Được sản xuất từ niên vụ 1957 một năm được đánh giá là tương đối thuận lợi tại Alsace chai vang này không chỉ là thức uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, mang dấu ấn của hơn nửa thế kỷ lưu giữ và trưởng thành trong hầm rượu

Tìm hiểu về Pfaffenheim 1957 Riesling

Đặc điểm nho Riesling từ Alsace: Riesling là giống nho biểu tượng của vùng Alsace, nổi tiếng bởi

• Hương vị tinh khiết, độ axit cao, giúp rượu có khả năng lưu trữ hàng chục năm.
• Phản ánh rõ nét terroir: đất sỏi, đá granit, đá vôi của Alsace giúp Riesling đạt đến sự phức hợp và chiều sâu độc đáo.
• Niên vụ 1957 mang đến những trái nho với sự cân bằng tuyệt vời giữa đường và axit, tạo nên tiền đề cho một chai rượu vang có khả năng lão hóa lâu dài.

Quá trình sản xuất:

• Thu hoạch & tuyển chọn nho: Chỉ những chùm nho Riesling chất lượng nhất mới được chọn để làm nên dòng vang này.
• Lên men kiểm soát: Nước ép trong suốt được lên men ở nhiệt độ kiểm soát, đảm bảo hương thơm đặc trưng của giống nho không bị mất đi.
• Ủ trên bã mịn 4 tháng: Quá trình này giúp rượu phát triển độ phức hợp, tăng chiều sâu hương vị.
• Trưởng thành thêm 5 tháng trong thùng chứa: Giai đoạn tiếp theo giúp rượu đạt đến sự cân bằng và cấu trúc hài hòa.

Hương vị và phong cách

Màu sắc: Vàng hổ phách sâu, ánh mật ong, biểu trưng cho sự trưởng thành lâu năm.

Hương thơm: Tầng hương phong phú với mật ong, mứt cam, hạnh nhân nướng, hoa khô, hòa quyện cùng khoáng chất đặc trưng của vùng Alsace.

Vị rượu: Độ axit vẫn sắc nét, tạo nên sự tươi mới hiếm có dù đã lão hóa. Vị ngọt nhẹ nhàng cân bằng với độ khô thanh lịch, hậu vị dài, lưu luyến cùng dư âm mật ong và khoáng chất.

Thưởng thức và kết hợp ẩm thực

Pfaffenheim 1957 Riesling nên được phục vụ ở nhiệt độ 10 – 12°C, trong ly vang trắng chân cao để làm nổi bật sự tinh tế của hương thơm.

Kết hợp lý tưởng cùng gan ngỗng áp chảo, hải sản cao cấp (tôm hùm, sò điệp), hoặc phô mai ủ lâu năm.

Với vị ngọt thanh và cấu trúc giàu khoáng chất, chai vang này cũng hoàn hảo để nhâm nhi riêng, như một khoảnh khắc chiêm nghiệm nghệ thuật.