Rượu vang Pháp Esprit de Pavie

Rượu vang  Esprit de Pavie là một trong những biểu tượng rượu vang cao cấp đến từ vùng Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp  nơi nổi danh với những loại rượu vang đỏ phức hợp và đậm đà. Đây là dòng rượu thứ hai của huyền thoại Château Pavie, nhưng mang đậm tinh thần tinh tế, sang trọng và gần gũi.

Giới thiệu về Lâu đài Château Pavie – Biểu tượng Premier Grand Cru Classé A của Saint-Émilion, Pháp

Château Pavie là một trong những điền trang Premier Grand Cru Classé A nổi bật nhất tại Saint-Émilion, Pháp. Nằm trên vùng đất từng là vườn đào đỏ cổ, nơi đây đã trồng nho từ thế kỷ 4 sau Công nguyên. Từ năm 1998, điền trang thuộc sở hữu của Gérard Perse, người đã đầu tư cải tạo toàn diện hầm rượu và nhà máy sản xuất.

Với 37 ha vườn nho, tuổi cây trung bình khoảng 45 năm, Château Pavie sử dụng các giống Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon để sản xuất khoảng 15.000 thùng mỗi năm. Thổ nhưỡng tại đây đa dạng, từ đất đá vôi sét đến đá vôi nâu mịn, tạo nên chiều sâu hương vị đặc trưng.

Ngoài vang đỏ Château Pavie, điền trang còn sản xuất vang hồng La Rosée de Pavie. Dù được yêu thích bởi hương vị tươi sáng, rượu Pavie cũng gây tranh cãi bởi phong cách hiện đại của Gérard Perse, khác biệt so với truyền thống địa phương.

Thưởng thức rượu vang Pháp Esprit de Pavie

Màu sắc: Esprit de Pavie nổi bật với màu đỏ ruby sẫm đầy chiều sâu, gợi liên tưởng đến sự mạnh mẽ và trưởng thành. Màu sắc này thể hiện sự kết hợp tinh tế giữa giống nho chất lượng cao và quá trình ủ kỹ lưỡng.

Hương thơm: Rượu vang Esprit de Pavie tỏa ra hương thơm đậm đà của các loại quả mọng chín như nho đen, mận, mâm xôi và anh đào, hòa quyện với nốt hương gia vị đen nhẹ mang lại cảm giác ấm áp, quyến rũ và rất đặc trưng của Bordeaux.

Hương vị: Khi thưởng thức, hương vị của Esprit de Pavie mềm mại, tươi mát, nổi bật với hương trái cây đỏ và đen đặc biệt là anh đào và mận chín. Rượu có lượng tannin cân đối, tạo nên cấu trúc mượt mà và thanh lịch, cùng dư vị kéo dài để lại ấn tượng sâu sắc cho người thưởng thức.

Phục vụ và kết hợp món ăn:

Esprit de Pavie là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với các món ăn phong phú và đậm đà. Gợi ý lý tưởng bao gồm:

• Món khai vị như pa tê gan ngỗng, charcuterie
• Bít tết và các món thịt đỏ nướng
• Món hầm kiểu Pháp như bò Bourguignon
• Gia cầm sốt nấm
• Pho mát bán cứng và cứng như Comté, Gruyère hay Manchego

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: từ 16–18°C, giúp rượu bung tỏa trọn vẹn hương thơm và độ đậm đà trong từng ngụm.