Rượu vang Scorcura Primitivo di Manduria

Rượu vang Scorcura Primitivo di Manduria được làm từ 100% giống nho Primitivo trứ danh Ý. Nho được thu hoạch thủ công từ những vườn nho trồng theo phương pháp giàn leo truyền thống, cho trái nho đậm vị và giàu cấu trúc. Rượu được ngâm ủ lâu trên vỏ nho, sau đó lên men và ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi, tiếp tục hoàn thiện 6 tháng trong chai trước khi ra mắt, mang đến hương vị đậm đà và tinh tế.

Quy trình sản xuất công phu

Quá trình sản xuất Scorcura Primitivo di Manduria được thực hiện cẩn trọng từ khâu thu hoạch đến đóng chai, đảm bảo giữ nguyên tinh túy của trái nho:

• Thu hoạch thủ công: Chỉ những chùm nho Primitivo đạt độ chín hoàn hảo mới được hái bằng tay để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Ngâm ủ vỏ nho kéo dài: Nước ép nho được ngâm cùng vỏ trong thời gian dài, giúp chiết xuất tối đa màu sắc, tannin và hương thơm tự nhiên.
• Lên men trong thùng thép không gỉ: Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ nhằm kiểm soát nhiệt độ, bảo tồn hương vị tươi mới của trái cây.
• Ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi và 6 tháng trong chai: Bước ủ kép giúp rượu đạt đến độ hài hòa giữa cấu trúc, độ mượt và hương vị đậm đà đặc trưng của Primitivo di Manduria.

Đặc điểm hương vị

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby sâu thẳm, ánh tím quyến rũ dấu hiệu của sự trưởng thành và nồng nàn.

Hương thơm: Khi mở nắp, rượu tỏa ra hương anh đào đen, mận chín, hòa quyện cùng nốt hương cây bụi Địa Trung Hải và cacao nhẹ nhàng.

Hương vị: Trên vòm miệng, rượu mang đến vị ấm áp, đậm đà và hơi chát, tạo nên cảm giác mạnh mẽ nhưng vẫn thanh lịch. Tannin dày, cân đối, cùng hậu vị kéo dài đặc trưng biểu trưng cho phong cách Primitivo di Manduria cổ điển.

Kết hợp ẩm thực

Rượu vang Scorcura Primitivo di Manduria là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng và các món ăn mang hương vị mạnh.

• Phù hợp với: Thịt đỏ nướng, thịt thú rừng, sườn cừu, thịt bò sốt tiêu đen.
• Ẩm thực Ý: Kết hợp hoàn hảo với mì ống nướng cùng thịt viên, pizza vị cay, hay các món khai vị đậm đà kiểu Apulia.
• Nhiệt độ thưởng thức lý tưởng: 16–18°C để cảm nhận trọn vẹn hương vị và cấu trúc của rượu.