Rượu vang Sua Maesta Salento Negroamaro

Rượu vang Sua Maestà Salento Negroamaro là một chai rượu nổi bật đến từ Salento miền Nam nước Ý, nơi thổ nhưỡng đá vôi và khí hậu Địa Trung Hải tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Negroamaro trứ danh. Rượu được làm từ những cây nho Negroamaro dạng bụi truyền thống với tuổi đời trung bình 50 năm. Rượu được ủ 8 tháng trong thùng thép, 3 tháng trong gỗ sồi và 6 tháng trong chai, Sua Maestà Salento Negroamaro đạt đến độ cân bằng hoàn hảo, mạnh mẽ mà mượt mà.

Hương vị và cảm quan

Rượu vang Sua Maestà Salento Negroamaro sở hữu màu đỏ ruby đậm pha ánh tím quyến rũ, tượng trưng cho sức sống và sự sang trọng.

Hương thơm: Nồng nàn và lan tỏa với các nốt hương đặc trưng của trái cây mọng đen nhỏ như mận đen, anh đào chín, dâu rừng, kết hợp với hương gia vị nhẹ và vani từ gỗ sồi.

Vị giác: Rượu khô nhưng mượt mà và tròn đầy, tannin mềm mại hòa cùng độ chua thanh nhẹ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự tinh tế.

Dư vị: Dai dẳng, đọng lại cảm giác ấm áp cùng hậu vị ngọt ngào của trái cây chín và gỗ sồi tinh tế.

Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Rượu được làm hoàn toàn từ những cây nho Negroamaro trồng theo phương pháp “bush vine” (dạng bụi truyền thống), với tuổi đời trung bình 50 năm những gốc nho lâu năm cho trái nhỏ, cô đặc và hương vị đậm đà hơn.

• Thu hoạch thủ công vào thời điểm nho đạt độ chín tối ưu, đảm bảo chất lượng từng chùm.
• Quá trình lên men kéo dài và được kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ, giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của nho.
• Tiếp theo là giai đoạn ngâm ủ kỹ lưỡng kết hợp oxy hóa vi mô, giúp rượu đạt độ cồn 15% cùng cấu trúc mạnh mẽ và hài hòa.
• Rượu được ủ 8 tháng trong thùng thép, 3 tháng trong thùng gỗ sồi, và 6 tháng trong chai, trước khi xuất xưởng mang lại sự phát triển hoàn hảo của hương và vị.

Đây là loại rượu có tiềm năng ủ lâu năm, càng để lâu càng mở ra nhiều tầng hương phức hợp

Khả năng kết hợp ẩm thực

Rượu vang Negroamaro là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn mang phong vị đậm đà của Ý

• Tuyệt vời khi kết hợp với: các món mì Ý như tria và cannelloni, đậu gà hầm, cavolo nero (bắp cải đen) nấu chậm, hoặc thịt viên sốt cà chua.
• Ngoài ra, rượu cũng hài hòa cùng các món nướng, thịt đỏ, thịt cừu, thịt bò hầm và pho mát già.

Để thưởng thức trọn vẹn, nên phục vụ rượu ở nhiệt độ 16-18°C, cho thở trong ly vài phút để hương thơm bung tỏa trọn vẹn