Rượu vang Villa de Corullon đến từ vùng Bierzo, Tây Ban Nha, được sản xuất bởi nhà làm rượu nổi tiếng Alvaro Palacios. Một trong những tên tuổi lớn trong ngành sản xuất rượu vang Tây Ban Nha, nổi bật với việc làm sống lại những vùng trồng nho cổ điển như Priorat và Bierzo. Ông đã bắt đầu dự án tại Bierzo vào những năm 1990, tập trung vào việc sử dụng giống nho bản địa Mencía để tạo ra những chai rượu vang đẳng cấp thế giới.
Đặc điểm vang Villa de Corullon
Rượu vang Villa de Corullon làm từ nho Mencía. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ với sự kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt. Sau đó, rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 14 đến 16 tháng để phát triển hương vị phức hợp và độ cân bằng hoàn hảo.
Alvaro Palacios, Villa de Corullon có màu đỏ ruby sâu, quyến rũ. Hương thơm của rượu vang này là sự kết hợp tinh tế giữa các loại trái cây đỏ và đen như mâm xôi, anh đào, và việt quất, cùng với hương thảo mộc, hoa violet và một chút gia vị từ gỗ sồi. Trên vòm miệng, rượu vang mang đến cảm giác tròn trịa, mượt mà với cấu trúc tannin mịn và hậu vị kéo dài, đậm đà.
Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 16-18 độ C và kết hợp hoàn hảo với các món ăn từ thịt đỏ, thịt nướng, thịt cừu, và phô mai chín.