Top 5 loại rượu pha chế phổ biến tại Việt Nam
Rượu pha chế (hay còn gọi là rượu cocktail) là một thế giới đa dạng và tinh tế, nơi sự kết hợp giữa các loại rượu như gin, whisky, rum, tequila và vodka cùng các thành phần khác như nước trái cây, đường và thảo mộc tạo nên những đồ uống tinh tế và độc đáo.
Tìm hiểu về rượu pha chế cocktail
Rượu pha chế, hay còn gọi là cocktail là một phần quan trọng trong ngành thực phẩm và dịch vụ. Rượu pha chế không chỉ đơn thuần là việc kết hợp các thành phần để tạo ra một đồ uống hấp dẫn mà còn là một nghệ thuật và một trải nghiệm tinh tế cho người thưởng thức.
Sự kết hợp giữa rượu và các thành phần khác trong cocktail mang đến sự đa dạng về hương vị và màu sắc. Từ những loại đơn giản như Martini và gin tonic đến những loại phức tạp như Mai Tai và Long Island Iced Tea, mỗi loại cocktail đều có công thức pha chế và hương vị riêng biệt.
Để tạo ra một ly cocktail thú vị, người pha chế cần có kỹ năng và kinh nghiệm. Họ phải lựa chọn rượu và các thành phần phù hợp, kết hợp chúng một cách hài hòa và trang trí ly cocktail để tạo ra một tác phẩm thẩm mỹ. Trái cây tươi, trái cây khô, cây thảo mộc, đường, kem, socola và hoa quả khô thường được sử dụng để trang trí ly cocktail, tạo nên một hình ảnh độc đáo và hấp dẫn.
Rượu pha chế không chỉ là một thức uống, mà còn là một trải nghiệm thú vị và tinh tế. Nó mang đến sự đa dạng về hương vị và màu sắc, và được đánh giá cao về mặt thẩm mỹ. Qua việc pha chế và thưởng thức cocktail, người ta có thể khám phá thêm về nghệ thuật ẩm thực và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn và sang trọng.
Top 5 loại rượu pha chế (Cocktail) phổ biến hiện nay
1. Rượu gin
Rượu gin có nguồn gốc từ Châu Âu, được sản xuất bằng cách pha trộn rượu ngũ cốc với hương liệu thực vật. Có một hương thảo mộc tinh tế và độc đáo. Hương vị chủ đạo trong gin đến từ quả bách xù (juniper berries), mang đến sự tươi mát và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, còn có sự kết hợp của các loại thảo mộc khác như hạt tiêu, cam thảo, ngò gai và tỏi hoang dại. Gin thường được phục vụ trong nhiều loại cocktail, bao gồm Martini, Negroni, Gin and Tonic và Tom Collins.
Ngoài ra, rượu gin còn được sử dụng để pha chế các loại đồ uống như Gin Rickey, Gin Fizz và Gimlet. Rượu gin cũng thường được sử dụng để tạo nên hương vị đặc trưng cho các loại thực phẩm và món ăn, như salad, các loại sốt, và các loại thịt nướng.
2. Rượu Whisky (Whiskey):
Rượu Whisky là một loại rượu có hương vị phức tạp và thanh lịch. Quá trình ủ và chưng cất của rượu Whisky tạo ra những hương vị đa dạng và sâu sắc. Các yếu tố như loại ngũ cốc (lúa mạch, ngô, lúa mì, lúa non…) và phương pháp ủ (thùng gỗ sồi chưa đánh bóng, thùng gỗ sồi đã đánh bóng) cùng với thời gian ủ, tạo ra sự đa dạng trong hương vị. Rượu Whisky thường được sử dụng trong các loại cocktail cổ điển như Old Fashioned, Manhattan, Whisky Sour và Rob Roy.
Để tận hưởng hương vị đặc trưng của rượu whisky, nó thường được sử dụng như một loại rượu sau bữa ăn hoặc được thưởng thức trong các dịp đặc biệt. Nó có thể được uống trực tiếp, hoặc được phục vụ với đá hoặc được trộn với nước tonic hoặc soda để tạo ra những loại cocktail đơn giản.
3. Rượu Rum:
Rượu Rum mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của đất trời nhiệt đới. Nó thường được sản xuất từ mía đường hoặc mật nho và sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi. Rượu Rum có thể có nhiều loại, từ rum trắng (light rum) với hương vị nhẹ nhàng và tươi mát, đến rum vàng (golden rum) với hương vị đa dạng hơn và rum đậm đà (dark rum) với hương vị đậm chất caramel và gỗ sồi. Rượu Rum thường được sử dụng trong các loại cocktail nổi tiếng như Mojito, Piña Colada, Daiquiri và Mai Tai.
Rượu rum thường được sử dụng trong các cocktail và đồ uống có hương vị đặc trưng như Piña Colada, Daiquiri, và Mojito. Nó cũng có thể được uống độc lập với đá hoặc được sử dụng trong các món ăn như Tiramisu và một số loại bánh.
4. Rượu Tequila:
Rượu Tequila được tạo ra từ cây Agave và mang đậm chất nghệ thuật từ vùng đất của người Aztec. Rượu Tequila có hai loại chính là Tequila Blanco và Tequila Reposado, mỗi loại mang đến hương vị và trải nghiệm khác nhau.
Tequila Blanco là loại Tequila không qua quá trình ủ, mang đến hương vị tươi mới, sảng khoái và hơi cay. Đây là loại Tequila thích hợp cho các loại cocktail như Margarita và Tequila Sunrise. Tequila Reposado là loại Tequila đã trải qua quá trình ủ từ 2 đến 12 tháng trong các thùng gỗ sồi. Quá trình ủ này mang lại một hương vị mềm mại hơn, có sự cân bằng giữa hương thảo mộc và gỗ sồi. Rượu Tequila Reposado thường được sử dụng trong các cocktail cổ điển như Paloma và Tequila Old Fashioned.
Rượu Tequila có nồng độ cồn từ 35% đến 55%, tùy thuộc vào từng loại và nhà sản xuất. Việc uống rượu Tequila cần phải cẩn thận, đặc biệt là khi uống Tequila với muối và chanh, để tránh sự cay nồng của Tequila.
5. Rượu vodka:
Rượu vodka là một loại rượu mạnh có nguồn gốc từ Nga, được sản xuất từ khoai tây hoặc lúa mì. Vodka có độ cồn cao và không có hương vị hoặc màu sắc đặc trưng nào, do đó được sử dụng rộng rãi trong các loại cocktail và đồ uống khác.
Với hương vị tinh khiết và không có mùi hương đặc trưng đáng kể, rượu Vodka là loại rượu linh hoạt và phổ biến trong việc pha chế cocktail. Rượu Vodka thường được sử dụng như thành phần chính trong các cocktail như Vodka Martini, Bloody Mary, Cosmopolitan và Moscow Mule. Tùy thuộc vào nguồn gốc và quy trình sản xuất, rượu Vodka có thể mang đến những hương vị đặc trưng và sự mềm mại khác nhau.
Vodka được đánh giá cao bởi tính đa năng của nó trong pha chế, đồng thời cũng được sử dụng để thưởng thức một mình hoặc kết hợp với đồ ăn. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại rượu mạnh nào, người tiêu dùng cần sử dụng rượu vodka một cách đúng mức và có trách nhiệm để đảm bảo sức khỏe và an toàn của mình.
Hướng dẫn pha chế một số loại Cocktail phổ biến
Sidecar Cocktail
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Brandy
- 22.5ml Triple Sec
- 22.5ml nước chanh tươi
- Đường tinh luyện
Cách làm:
- Đun nóng đường tinh luyện với một chút nước để tan đường.
- Cho tất cả nguyên liệu vào shaker với đá và lắc đều.
- Rắc đường tinh luyện quanh mép ly rồi đổ cocktail vào ly.
Old Fashioned
Nguyên liệu:
- 60ml whisky bourbon hoặc rye
- 1 muỗng đường đen
- 2-3 muỗng bitter Angostura
- 1 miếng cam
- 1 miếng chanh
- Đá
Cách làm:
- Cho đường vào ly và cho 2-3 muỗng bitter vào, lắc đều để đường tan.
- Thêm đá vào ly, sau đó cho rượu vào.
- Bóc vỏ cam và chanh, xoa vỏ cam xung quanh miệng ly rồi thả vào trong ly.
- Trộn đều và thưởng thức.
Cocktail Mojito
Nguyên liệu:
- 50ml rượu rum trắng
- 30ml nước cốt chanh
- 6-8 lá bạc hà
- 2 muỗng đường
- Nước soda
Cách làm: Cho lá bạc hà và đường vào ly, dùng thìa dập nhẹ để giã đường và lá bạc hà. Thêm rượu rum, nước cốt chanh và đá vào ly, khuấy đều. Cuối cùng, thêm nước soda và trang trí bằng lá bạc hà và quả chanh.
Nguồn: https://ruouvip.vn/