Rượu vang Camille de Labrie Chardonnay

Rượu vang Camille de Labrie Chardonnay là một dòng rượu vang trắng cao cấp đến từ Bordeaux, Pháp vùng đất nổi tiếng với truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời. Đây là một sản phẩm đặc sắc của nhà Château Croix de Labrie, mang tên cô con gái duyên dáng của chủ sở hữu Camille. Với giống nho Chardonnay được trồng và thu hoạch thủ công, rượu vang này là sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống và tinh thần đổi mới.

Quá trình sản xuất Rượu vang Camille de Labrie Chardonnay

Camille de Labrie Chardonnay được sản xuất từ vườn nho canh tác hữu cơ 100% và sinh học động, áp dụng phương pháp Guyot kép để kiểm soát năng suất tối đa 6 chùm nho/cây với mật độ 6.500 cây/ha. Trước thu hoạch, nho được tước lá và thu hoạch xanh để đảm bảo độ chín tối ưu, chỉ chọn những quả chín hoàn toàn, giúp duy trì năng suất thấp nhưng chất lượng cao.

Nho được thu hoạch thủ công bằng thùng nhỏ để tránh dập nát, sau đó trải qua 4 bước phân loại nghiêm ngặt: tách cuống, bàn rung, phân loại mật độ và phân loại thủ công. Quá trình lên men diễn ra trong thùng nhỏ có kiểm soát nhiệt độ bằng trọng lực, theo từng lô riêng biệt.

Sau lên men rượu, rượu tiếp tục trải qua lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp, rồi ủ tối thiểu 18 tháng, mang đến hương vị tinh tế, tròn trịa và đậm đà đặc trưng cho dòng vang trắng cao cấp này.

Đôi nét về Château Croix de Labrie

Château Croix de Labrie là một điền trang rượu vang Grand Cru danh giá nằm ở vùng Saint-Émilion, Bordeaux  một trong những khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng và uy tín bậc nhất nước Pháp. Với diện tích vườn nho khoảng 4 hecta, điền trang được điều hành bởi cặp vợ chồng đầy đam mê và kinh nghiệm Axelle và Pierre Courdurié.

Quy trình sản xuất rượu vang tại đây được dẫn dắt bởi những chuyên gia hàng đầu trong ngành như Michel Rolland và Hubert de Bouard, mang lại sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật hiện đại và giá trị truyền thống. Các thửa nho của Château Croix de Labrie tọa lạc tại những vị trí chiến lược, bao gồm Badon (gần Pavie), Saint Sulpice, và Saint Christophe des Bardes  nơi có điều kiện thổ nhưỡng và vi khí hậu lý tưởng cho việc canh tác nho chất lượng cao.

Một trong những điểm đặc biệt tạo nên giá trị khác biệt cho Château Croix de Labrie chính là việc toàn bộ vườn nho đều được chứng nhận canh tác hữu cơ (organic). Điều này không chỉ thể hiện cam kết mạnh mẽ đối với sự bền vững và bảo vệ môi trường, mà còn đảm bảo chất lượng tinh khiết, trung thực và đầy cá tính trong từng chai rượu vang.

Đặc điểm hương vị của rượu vang Camille de Labrie Chardonnay

Rượu vang Camille de Labrie Chardonnay mang đến một trải nghiệm hương vị tinh tế, hài hòa và đầy chiều sâu thể hiện đẳng cấp của một dòng rượu vang trắng cao cấp đến từ vùng Bordeaux, Pháp.

Màu sắc: Rượu có màu vàng rơm nhạt pha ánh kim, trong trẻo và thanh thoát. Màu sắc này phản ánh sự tươi mới của giống nho Chardonnay và cho thấy sự cẩn trọng trong quá trình sản xuất.

Hương thơm: Ngay từ khi mở nắp, Camille de Labrie Chardonnay lan tỏa mùi hương quyến rũ và sống động:

• Trái cây tươi: Hương thơm chủ đạo là lê chín, táo xanh, chanh vàng và dứa, mang lại cảm giác tươi sáng và sinh động.
• Hương hoa trắng: Gợi nhớ đến hoa cam, hoa nhài và hoa hồng trắng, tạo nên chiều sâu nhẹ nhàng, nữ tính.
• Hương gỗ và vani: Nhờ được ủ một phần trong thùng gỗ sồi Pháp, rượu có thêm nốt hương vanilla, hạnh nhân rang, bơ lạt và chút bánh mì nướng, giúp tăng cường sự mượt mà và tròn vị.

Cấu trúc vị: Khi nếm, rượu vang mang đến, cảm giác mượt mà, béo nhẹ, với kết cấu đầy đặn nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của Chardonnay.

• Độ axit tốt, giúp rượu giữ được sự sống động và tươi mát, tạo cảm giác sảng khoái và dễ chịu ngay trên đầu lưỡi.
• Dư vị kéo dài, với hậu vị gợi nhớ đến chanh dây, kem vani và vỏ hạnh nhân, mang lại cảm giác thanh tao và sang trọng, đồng thời kích thích vị giác.