Rượu vang Carlo Santi 1843

Rượu vang Amarone della Valpolicella DOCG “Carlo Santi 1843” là tuyệt phẩm đến từ nhà sản xuất rượu vang danh tiếng Santi, được sáng lập từ năm 1843. Chai rượu này không chỉ là biểu tượng kỷ niệm năm thành lập nhà máy rượu, mà còn là lời tri ân đến truyền thống trồng nho lâu đời của vùng Valpolicella cái nôi sản sinh ra những dòng Amarone trứ danh của nước Ý.

Quá trình sản xuất

Carlo Santi 1843 được tạo nên từ giống nho Corvina, Rondinella và Molinara những giống nho truyền thống của Valpolicella. Nho được phơi khô tự nhiên (Appassimento) trong nhiều tháng để cô đọng hương vị và nồng độ đường, trước khi trải qua quá trình lên men chậm và ủ lâu dài trong thùng gỗ sồi cao cấp. Chính phương pháp này đã mang đến cho rượu sự phức hợp, sâu sắc và đẳng cấp.

Đặc điểm nổi bật

Màu sắc: Rượu mang màu đỏ garnet đậm quyến rũ, ánh tím lấp lánh, gợi mở ngay từ cái nhìn đầu tiên về sự mạnh mẽ và chiều sâu trong cấu trúc.

Hương thơm: Hương thơm của rượu là sự hòa quyện phức hợp

• Trái cây chín mọng: anh đào đen, mận, việt quất.
• Gia vị & gỗ sồi: vani, tiêu đen, quế, cacao, socola đen.
• Sắc thái tinh tế: thoảng hương thuốc lá nhẹ và chút balsamic, tạo nên sự thanh lịch độc đáo.

Hương vị: Trên vòm miệng, Carlo Santi 1843 thể hiện sự cân bằng tuyệt vời

• Tannin dày nhưng mượt mà, cấu trúc chắc chắn.
• Độ axit hài hòa, mang đến sự tươi mới trong tổng thể.
• Hương vị đậm đà, lan tỏa của trái cây chín, socola, cà phê và gia vị, đi kèm hậu vị kéo dài, sâu lắng và ấm áp.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 18 – 20°C.

Decanting: Nên thở rượu ít nhất 1 – 2 giờ trước khi thưởng thức để hương vị được mở rộng tối đa.

Kết hợp món ăn:

• Thịt đỏ nướng, bò hầm, cừu nướng thảo mộc.
• Thịt thú rừng, các món sốt đậm đà.
• Pho mát lâu năm như Parmigiano Reggiano hay Gorgonzola.