Rượu Vang Chateau Cap De Mourlin

Rượu vang Chateau Cap De Mourlin là một trong những đại diện xuất sắc của vùng Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp. Với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống lâu đời và nghệ thuật làm rượu hiện đại, chai vang này không chỉ mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng hay quà tặng ý nghĩa.

Khám phá đôi nét về Chateau Cap De Mourlin

Tọa lạc tại một ngôi làng thời trung cổ nằm ở vùng Bordeaux, thủ đô rượu vang Pháp, đó là Château Cap De Mourlin. Những cây nho, được trồng trên vùng đất đá vôi có uy tín của vùng Saint-Émilion, tạo ra những trái nho đã tạo nên những nhãn hiệu nổi tiếng trong nhiều thế kỷ. François Villon (1431-1463), một trong những nhà thơ Pháp vĩ đại nhất thời Trung cổ, đã trích dẫn một trong số đó trong một bài thơ nổi tiếng.

Cho đến ngày nay, câu thơ này vẫn xuất hiện trên những chai Balestard La Tonnelle, thứ mà Villon định nghĩa là mật hoa của các vị thần. Trên thực tế, đây là một loại rượu hào phóng và tinh tế, một trong những loại Grand Crus Classés ngon nhất được sản xuất tại Saint-Émilion.

Trồng cây nho trên khu đất rộng 55 ha là niềm đam mê của gia đình Capdemourlin trong 400 năm qua. Chủ sở hữu hiện tại, Jacques Capdemourlin, quản lý tài sản một cách cẩn thận và chu đáo nhất. Rượu được lên men theo phương pháp truyền thống và ủ trong thùng gỗ sồi. Một nửa trong số đó được gia hạn hàng năm. Kết hợp sự tôn trọng lãnh thổ, truyền thống và các kỹ thuật hiện đại tốt nhất, gia đình Capdemourlin mang đến sự xuất sắc trong tất cả các sản phẩm của mình.

Quy trình sản xuất vang Chateau Cap de Mourlin

Được làm từ 3 giống nho Merlot, Franc Cabernet, Cabernet Sauvignon. Saint-Emilion Grand Cru Classé Mourlin có vườn nho, với diện tích 14 ha trồng nho. Nằm ở vị trí lý tưởng trên sườn phía bắc của Saint-Emilion. Nơi đây nho được hưởng lợi từ đất sét-đá vôi và đất sét-silic. Những cây nho trung bình 34 năm tuổi.

Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công, cho vào các xô xách bằng gỗ. Trên chiếc bàn rung kiểu băng chuyền, nho được làm sạch và chuyển vào máy nghiền. Nho nghiền được ngâm nước và ủ lạnh 24 giờ, sau đó cho và bể lớn để lên men. Sau đó nho được lên men, nén và trộn bằng máy trộn. Sau 21 ngày lên men trong thép không gỉ, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 50% thùng gỗ mới. Sau 15 tháng, vang được nếm và đóng chai. Sau 6 tháng lưu trữ, Mourlin được xuất ra thị trường.

Tìm hiểu chi tiết về rượu Vang Chateau Cap De Mourlin

Màu săc: Màu đỏ ngọc hồng lựu đậm, tối màu, không có dấu hiệu của sự phai nhạt và biến sắc.

Hương thơm: Hương thơm béo ngậy, có hương thơm phức tạp với hương trái cây đen, tinh dầu bạc hà và hạt tiêu trắng. Mùi gỗ sồi nướng như ren được hỗ trợ bởi những quả mọng chín mọng tỏa hương.

Hương vị: Trong vòm miệng, vang hiển thị một cách rõ ràng, mịn màng do ảnh hưởng của gỗ sồi chất lượng. Vang dễ tiếp cận, dễ mến, phong phú, cô đặc, với tannin béo và bao phủ. Kết thúc lâu và thơm, hào phóng.

Kết hợp món ăn: Rượu phù hợp với các món thịt đỏ như bò bít tết, cừu nướng, hoặc thịt thú rừng. Ngoài ra, các loại phô mai lâu năm cũng là lựa chọn tuyệt vời.