Rượu vang Chateau Croix de Labrie

Rượu vang  Chateau Croix de Labrie là một trong những chai vang Bordeaux cao cấp, được xếp hạng Grand Cru Classé trong bảng phân loại danh giá của Saint-Émilion. Với nguồn gốc từ vùng đất giàu truyền thống làm vang tại Bordeaux, chai rượu này được sản xuất thủ công từ những cây nho lâu năm, tạo nên chất lượng vượt trội và hương vị đậm đà khó quên.

Château Croix de Labrie – Nghệ thuật làm rượu vang tinh tế từ trái tim Saint-Émilion Grand Cru

Nằm giữa vùng đất danh giá Saint-Émilion Grand Cru, Château Croix de Labrie là một trong những nhà làm rượu nổi bật và được ví như viên ngọc sáng của Bordeaux. Với diện tích chỉ 5,2 ha, các lô đất nhỏ của điền trang nằm gần những tên tuổi huyền thoại như Pavie, góp phần tạo nên chất lượng vượt trội và đặc trưng hiếm có cho rượu vang nơi đây.

Vườn nho được canh tác hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ và sinh học động, tương tự như cách làm truyền thống tại Burgundy nơi đề cao sự cân bằng giữa đất, cây nho và môi trường sống. Ngoài ra, Château Croix de Labrie còn ứng dụng nông lâm kết hợp và công nghệ genodic để tăng cường sức sống tự nhiên cho cây nho.

Đằng sau thành công của nhà rượu là câu chuyện của cặp đôi đam mê rượu vang  Axelle và Pierre Courdurié. Năm 2013, họ bắt đầu hành trình khám phá tiềm năng tuyệt vời của các thửa đất nhỏ tại trung tâm Saint-Émilion. Axelle, người phụ nữ trồng nho đầy tâm huyết, dành trọn năm tháng sống cùng nhịp thở của thiên nhiên và vườn nho, mang đến những chai rượu vang đậm chất cá nhân và sâu sắc về hương vị.

Château Croix de Labrie không chỉ đại diện cho chất lượng và sự tinh tế, mà còn là biểu tượng của triết lý làm rượu tôn trọng tự nhiên và con người.

Quy trình sản xuất rượu vang Chateau Croix de Labrie

Rượu vang Château Croix de Labrie được sản xuất với sự tỉ mỉ và chính xác tuyệt đối, nhằm đảm bảo chất lượng vượt trội cho từng chai vang. Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, cho vào những thùng nhỏ để tránh làm dập nát trái. Việc lựa chọn nho được thực hiện cực kỳ kỹ lưỡng từng hàng nho có nhiều lối đi riêng biệt để chỉ hái những chùm nho đạt độ chín hoàn hảo.

Sau khi thu hoạch, nho trải qua quy trình phân loại gồm 4 bước: đầu tiên là tách cuống, sau đó chuyển qua bàn rung lọc tạp chất, tiếp đến là máy phân loại theo mật độ và cuối cùng là kiểm tra thủ công để chọn ra những trái nho tinh túy nhất. Sau phân loại, nho được chuyển vào các thùng chứa nhỏ có kiểm soát nhiệt độ bằng trọng lực, nhằm duy trì tối đa sự tươi mới và nguyên vẹn của trái nho.

Quá trình lên men rượu được thực hiện trong các thùng nhỏ, phù hợp với quy mô từng lô nho riêng biệt. Nhờ đó, nhà làm vang có thể theo dõi sát sao, từ đó đảm bảo quy trình sản xuất khắt khe và cá nhân hóa cao. Sau khi hoàn tất lên men rượu chính, quá trình lên men malolactic được tiến hành trong thùng gỗ sồi Pháp và bể chứa chuyên dụng, giúp rượu đạt được sự mềm mại và tròn vị hơn.

Cuối cùng, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp ít nhất 18 tháng, để phát triển cấu trúc phức hợp và chiều sâu hương vị đặc trưng cho Château Croix de Labrie  một biểu tượng vang Grand Cru đẳng cấp từ Saint-Émilion.

Đặc điểm hương vị: Tinh tế – Đậm đà – Lôi cuốn

Rượu vang Château Croix de Labrie là sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ đậm sâu, sự mượt mà và phức hợp hương vị. Chai rượu thường được làm chủ yếu từ Merlot, đôi khi có sự bổ sung tinh tế của Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, tạo nên một cấu trúc cân bằng và bền vững.

• Màu sắc: Màu đỏ tím đậm ánh ruby quyến rũ, biểu trưng cho sức sống và chiều sâu của rượu.
• Hương thơm: Mở ra với mùi thơm nồng nàn của quả mâm xôi đen, mận chín, dâu rừng, đan xen với socola đen, vani, cà phê rang và thoảng hương gỗ sồi tinh tế từ quá trình ủ thùng.
• Hương vị: Vị rượu mềm mại nhưng đầy uy lực. Tannin mượt mà, hòa quyện với vị trái cây chín mọng, cùng hậu vị kéo dài với dấu ấn của gỗ, gia vị và khoáng chất. Rượu phát triển phức tạp theo thời gian khi được ủ thêm trong chai.

Phù hợp với những dịp đặc biệt và người sành rượu

Không chỉ là một chai vang, Chateau Croix de Labrie là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Thường được phục vụ trong những bữa tiệc cao cấp, sự kiện đặc biệt hoặc làm quà tặng quý giá cho người đam mê rượu vang.

• Kết hợp món ăn: Tuyệt vời khi đi kèm với bò beefsteak, thịt cừu nướng, gan ngỗng, phô mai ủ lâu năm, và những món ăn cổ điển kiểu Pháp.
• Nhiệt độ phục vụ: Lý tưởng ở khoảng 16–18°C sau khi được thở trong bình decanter ít nhất 1 giờ.