Rượu vang Château Etoile de Clotte

Rượu vang Château Etoile de Clotte là một trong những chai rượu vang đỏ nổi bật đến từ vùng Bordeaux nơi được mệnh danh là thủ phủ của rượu vang Pháp. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa giống nho Merlot chủ đạo cùng Cabernet Sauvignon, chai vang này mang đến một trải nghiệm hương vị tinh tế, đậm đà và quyến rũ.

Quá trình sản xuất rượu rượu vang Château Etoile de Clotte

Rượu vang Château Étoile de Clotte được sản xuất qua một quy trình kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo chất lượng và hương vị tinh tế. Sau khi thu hoạch, khoảng 10% quả nho không đạt chất lượng cao nhất sẽ được loại bỏ, chỉ giữ lại những trái nho chín mọng và hoàn hảo. Nho sau đó được chuyển vào thùng thép không gỉ để tiến hành lên men lạnh ở nhiệt độ 10°C trong vòng 5 ngày. Quá trình này giúp giữ lại hương thơm tươi mát và tạo cấu trúc cho rượu.

Tiếp theo, men được bổ sung để bắt đầu lên men chính, với nhiệt độ được kiểm soát ở mức 25°C trong 8 ngày, giúp rượu phát triển hương vị phong phú. Sau đó, quá trình ngâm nóng dưới bã nho diễn ra, kết hợp với oxy hóa vi mô, giúp chiết xuất tối đa màu sắc, tannin và hương thơm từ vỏ nho.

Sau quá trình lên men, rượu được lọc và ép bằng máy ép chân không, đảm bảo chỉ chiết xuất phần nước ép tinh khiết nhất. Cuối cùng, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi suốt 15 tháng, góp phần tạo nên hương vị tròn đầy, cấu trúc cân bằng và hậu vị kéo dài, đặc trưng của một chai vang cao cấp Bordeaux.

Đặc điểm nổi bật của rượu vang Château Etoile de Clotte

Màu sắc: Rượu vang Château Étoile de Clotte khoác lên mình màu đỏ garnet đậm một sắc màu thể hiện chiều sâu và độ tuổi của rượu. Sự trong suốt vừa phải và ánh tím phản chiếu tinh tế tạo nên một vẻ ngoài sang trọng và lôi cuốn.

Hương thơm: Hương thơm của rượu vang này tinh tế và thanh lịch, mở đầu bằng mùi gỗ quý từ quá trình ủ kỹ lưỡng trong thùng gỗ sồi. Ngay sau đó là hương thơm phong phú của quả mọng đen nhỏ ngọt như việt quất và nho đen, hòa quyện cùng hương cây bụi (garrigue), tạo nên một tầng hương phức hợp, thể hiện rõ sự trưởng thành tuyệt vời của rượu.

Hương vị: Chạm vào vòm miệng, rượu mang đến một kết cấu nhung mịn, gần như sang trọng. Hương vị lan tỏa đậm đà nhưng mềm mại, với tannin chín và tinh tế, gợi lên cảm giác cân bằng hoàn hảo. Lớp hương vị kéo dài, bền bỉ, đọng lại trong hậu vị là sự hòa quyện giữa trái cây chín mọng và gỗ sồi nhẹ nhàng, mang lại một trải nghiệm thưởng thức đẳng cấp.

Gợi ý kết hợp món ăn: Rượu vang Château Étoile de Clotte đặc biệt thích hợp khi kết hợp với:

• Thịt đỏ nướng như bò bít tết, cừu quay
• Phô mai ủ lâu năm
• Món Âu sốt nấm hoặc sốt tiê
• Các món Việt Nam đậm đà như bò kho, vịt quay