Rượu vang Chateau Vieux Lavergne

Rượu vang Chateau Vieux Lavergne Saint-Émilion Grand Cru là hiện thân tiêu biểu cho tinh hoa rượu vang Bordeaux, nơi truyền thống lâu đời hòa quyện cùng phong cách làm vang hiện đại. Chai vang này gây ấn tượng bởi cấu trúc cân bằng, chiều sâu hương vị và dấu ấn cá nhân rõ nét của nhà làm vang. Không chỉ là một Saint-Émilion Grand Cru danh giá, Chateau Vieux Lavergne còn mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế và đầy cảm xúc cho người yêu vang.

Lịch Sử Chateau Vieux Lavergne

Đứng sau thành công của Chateau Vieux Lavergne là Antoine Mabileau đại diện cho thế hệ làm vang trẻ, nhưng thừa hưởng nền tảng vững chắc từ gia đình có truyền thống lâu đời trong ngành rượu vang Pháp.

Cha của ông, Laurent Mabileau, đã gây dựng tên tuổi tại Thung lũng Loire từ năm 1985, nổi tiếng với tư duy cải tiến kỹ thuật nhưng vẫn tôn trọng tuyệt đối giá trị truyền thống. Đến năm 2012, Antoine Mabileau tiếp quản và mở rộng tầm nhìn sang Bordeaux, chính thức đưa Chateau Vieux Lavergne bước sang một chương mới – hiện đại hơn, tinh tế hơn nhưng vẫn giữ được “linh hồn” Saint-Émilion.

Quy trình sản xuất rượu vang Chateau Vieux Lavergne Saint-Émilion Grand Cru

Chai vang này được phối trộn theo đúng tinh thần Bordeaux cổ điển:

• 90% Merlot – mềm mại, tròn vị, trái cây chín
• 5% Cabernet Franc – tăng chiều sâu và hương thảo mộc
• 5% Cabernet Sauvignon – tạo cấu trúc và tiềm năng lưu trữ

Nho được thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ lưỡng, sau đó:

• Lên men trong bể thép không gỉ để giữ trọn hương trái cây
• Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp nhằm phát triển hương vị phức hợp và cấu trúc tannin mượt mà

Đặc trưng hương vị Chateau Vieux Lavergne Grand Cru

Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ garnet sáng, trong và sâu, phản ánh chất lượng Merlot cao cấp và độ trưởng thành lý tưởng.

Hương thơm: Ngay khi xoay ly, tôi cảm nhận rõ

• Trái cây đỏ và đen chín mọng: mâm xôi, anh đào, lý chua đen
• Sau đó là lớp hương gỗ sồi Pháp tinh tế: vani, cà phê, thuốc lá nhẹ
• Hương thơm bung tỏa chậm rãi, rất “Saint-Émilion”, không vội vàng mà đầy chiều sâu.

Trên vòm miệng: Ngụm rượu đầu tiên mang lại cảm giác

• Tròn đầy – mượt mà – bao phủ khoang miệng
• Tannin chín mềm, cấu trúc cân bằng
• Vị trái cây đen hòa quyện cùng gia vị ấm và khoáng chất đá vôi

Hậu vị: Hậu vị dài, thanh lịch, hơi cay nhẹ, để lại dư âm rất lâu dấu hiệu rõ ràng của một chai Grand Cru thực thụ.

Gợi ý thưởng thức và kết hợp món ăn

Nhiệt độ lý tưởng: 16 – 18°C

Decanter: 30 phút trước khi uống

Kết hợp hoàn hảo với:

• Bò bít tết, cừu nướng, thịt om sốt vang
• Sườn BBQ, thịt xông khói
• Nấm nướng, khoai tây hầm, phô mai ủ lâu