Rượu vang Ser Lapo Chianti Classico Riserva

Rượu vang Ser Lapo Chianti Classico Riserva là một trong những dòng rượu vang nổi bật đến từ vùng Chianti Classico, Tuscany một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất của Ý. Được tạo ra bởi nhà sản xuất lừng danh Mazzei, Ser Lapo là sự tôn vinh dành cho Ser Lapo Mazzei, người đầu tiên đề cập đến thuật ngữ “Chianti” vào năm 1398.

Quá trình sản xuất rượu vang Ser Lapo Chianti Classico Riserva

Rượu vang Ser Lapo Chianti Classico Riserva là một trong những dòng rượu vang nổi bật của vùng Chianti Classico, Ý, được sản xuất từ những vườn nho có tuổi đời từ 15 đến 30 năm. Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất, với vườn nho nằm ở độ cao từ 250 đến 330 mét so với mực nước biển, giúp tạo ra những trái nho có hương vị đậm đà và cân bằng.

Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ từ 26°C đến 28°C, tạo điều kiện lý tưởng để rượu phát triển hương thơm phong phú. Nho được ngâm ủ trong khoảng 15 đến 18 ngày để chiết xuất tối đa màu sắc, tannin và hương vị đặc trưng.

Sau đó, rượu được ủ trong vòng 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp có dung tích 225 lít và 500 lít, với 50% thùng gỗ mới. Quá trình này giúp rượu phát triển cấu trúc mượt mà, bổ sung thêm các nốt hương tinh tế của vani, gia vị và gỗ sồi, đồng thời làm tăng độ sâu và phức tạp cho rượu. Thành phẩm cuối cùng là một chai vang Chianti Classico Riserva đầy đặn, hài hòa và có tiềm năng lão hóa ấn tượng.

Hương vị và đặc điểm nổi bật

Ser Lapo Chianti Classico Riserva sở hữu hương vị mạnh mẽ nhưng vẫn cân bằng, với các tầng lớp phức hợp:

Màu sắc: Màu đỏ ruby sâu với ánh sắc tinh tế.

Hương thơm: Nổi bật với hương quả anh đào chín mọng, hòa quyện cùng hương thảo mộc, gia vị và chút hương gỗ sồi tinh tế.

Hương vị: Cấu trúc tannin mượt mà, vị chát dễ chịu, kết hợp hài hòa giữa vị trái cây đỏ, hương đất và chút vị cay nhẹ từ quá trình ủ thùng gỗ sồi. Dư vị kéo dài, tròn trịa và đầy sức sống.

Thưởng thức và kết hợp món ăn:

Ser Lapo Chianti Classico Riserva là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng và các món ăn đậm đà:

• Món ăn phù hợp: Các món thịt đỏ như bò bít tết, cừu nướng, thịt nai, thịt nguội hay các món Ý như pasta sốt cà chua, phô mai trưởng thành.
• Nhiệt độ phục vụ: Từ 16 – 18°C để rượu thể hiện trọn vẹn hương vị.
• Thời gian decanting: Nên để rượu thở khoảng 30 – 45 phút trước khi thưởng thức.