Rượu vang Sirio Montepulciano D’Abruzzo

Rượu vang Sirio Montepulciano d’Abruzzo là một sản phẩm rượu vang nổi tiếng và chất lượng đến từ vùng Abruzzo, một vùng sản xuất rượu nổi tiếng ở Ý.

Giới thiệu về nhà sản xuất San Lorenzo Vini

San Lorenzo Vini là một nhà máy rượu gia đình có lịch sử thành lập từ năm 1890 tại vùng Abruzzo, nằm ở miền trung của nước Ý. Đặc điểm độc đáo của nhà máy này là sự vị trí tọa lạc trên sườn đồi Teramo, cách núi Gran Sasso d’Italia 20 km và biển Adriatic 20 km. Vị trí này tạo ra điều kiện khí hậu rất lý tưởng cho việc trồng nho, với nhiệt độ ấm áp và gió biển mát mẻ.

San Lorenzo Winery hiện đang sở hữu 150 hecta đất trồng nho, bao gồm một loạt các giống nho phổ biến như Montepulciano, Trebbiano, Pecorino và Passerina. Nhà máy này sản xuất nhiều loại rượu vang khác nhau, bao gồm rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang sủi tăm và rượu vang tráng miệng.

Quy trình sản xuất vang đỏ Sirio

Rượu vang đỏ “Sirio” Montepulciano d’Abruzzo DOC được sản xuất từ giống nho Montepulciano d’Abruzzo, được trồng tại vùng Abruzzo. Các vườn nho nằm trên đất sét vôi, có mật độ trồng từ 2800 đến 4500 cây trên hecta, và nằm ở độ cao khoảng 200-300 mét so với mực nước biển.

Quá trình thu hoạch thường diễn ra vào tháng 10. Quả nho mọng được tách khỏi các cành và cắt nhỏ cẩn thận, sau đó bị ấn nhẹ. Quá trình ngâm nho trên da kéo dài từ 14 đến 20 ngày ở nhiệt độ thấp. Sau đó, quá trình lên men rượu bắt đầu, và nhiệt độ không vượt quá 28°C.

Khi rượu được đóng chai, quá trình lão hóa diễn ra trong môi trường trơ trong chai. Khả năng lão hóa của rượu vang này thường là từ 3 đến 5 năm.

Đôi nét về rượu vang Sirio Montepulciano D’Abruzzo

Rượu vang Sirio Montepulciano d’Abruzzo là một sản phẩm rượu vang đỏ đáng chú ý được sản xuất tại vùng Abruzzo ở miền Nam Ý. Đây là một loại rượu vang có danh tiếng trong khu vực và có một số đặc điểm đáng chú ý:

1. Giống nho: Rượu vang Sirio Montepulciano d’Abruzzo được làm từ giống nho chủ lực là Montepulciano d’Abruzzo. Đây là một giống nho đỏ phổ biến và quan trọng ở vùng Abruzzo.
2. Vùng sản xuất: Rượu vang này xuất xứ từ vùng Abruzzo, nằm bên bờ biển Adriatic. Đây là một vùng sản xuất rượu quan trọng tại Ý, với điều kiện địa lý và khí hậu thích hợp cho việc trồng nho.
3. Hương vị: Rượu vang Montepulciano d’Abruzzo thường có hương vị đậm đà với các tầng hương thơm của trái cây đỏ, như anh đào, dâu, và quả lựu. Điểm mạnh của giống nho Montepulciano là khả năng tạo ra rượu vang cấu trúc với độ acid tốt và tannin mềm mịn. Rượu này thường có vị hậu ngọt và hương thảo mộc nhẹ.
4. Phục vụ và kết hợp món ăn: Rượu vang Sirio Montepulciano d’Abruzzo thường được thưởng thức khi còn trẻ, nhưng cũng có khả năng lão hóa tốt. Nó thường được phục vụ ở nhiệt độ xung quanh 16-18°C và kết hợp tốt với nhiều món ăn Ý như pasta, thịt đỏ nướng, thịt nướng, pizza và phô mai.

Rượu vang Sirio Montepulciano d’Abruzzo là một lựa chọn phổ biến cho những người yêu thích rượu vang đỏ với hương vị đậm đà và phong cách Ý đặc trưng.