Rượu vang Tenuta Rapitala Nadir Syrah

Rượu vang Tenuta Rapitalà Nadir Syrah là một trong những dòng vang đỏ tiêu biểu của nhà sản xuất danh tiếng Tenuta Rapitalà đến từ đảo Sicily, Ý. Với nguồn gốc tên gọi “Nadir” xuất phát từ tiếng Ả Rập “Nazir”, mang ý nghĩa “sâu sắc, hiếm có và quý giá”, chai vang này thực sự là minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa điều kiện tự nhiên độc đáo của vùng đất Địa Trung Hải và nghệ thuật làm rượu tinh tế.

Đặc điểm nổi bật

Nguồn gốc và vùng nho: Các vườn nho Syrah được trồng trên điền trang Rapitalà, nằm ở độ cao 300 – 400 mét so với mực nước biển, trải dài từ Camporeale đến Alcamo. Nơi đây, thổ nhưỡng được hình thành từ đất sét sẫm màu xen lẫn lớp cát tuf, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ khoáng và độ ẩm, giúp nho phát triển hài hòa, đậm đà hương vị.

Mật độ trồng đạt 5.500 cây/ha, năng suất được kiểm soát ở mức 90 centners/mẫu Anh, đảm bảo chất lượng tối ưu của từng trái nho. Nhờ vậy, mỗi giọt vang Nadir Syrah đều chứa đựng tinh hoa của vùng đất Sicily trù phú.

Quy trình sản xuất:

• Thu hoạch: Giữa tháng 9 khi nho đạt độ chín hoàn hảo.
• Ngâm lạnh: 3 ngày để chiết xuất hương thơm và màu sắc tự nhiên.
• Lên men: Ở nhiệt độ được kiểm soát 25°C, đảm bảo sự cân bằng giữa cấu trúc và hương vị.
• Lên men malolactic: Một phần (20%) diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp lần thứ hai trong 4 tháng.
• Lão hóa: Tiếp tục ủ trong 12 tháng trong thùng gỗ sồi, giúp rượu phát triển chiều sâu, sự tròn trịa và phức hợp.

Hương vị và phong cách

Màu sắc: Đỏ ruby rực rỡ, ánh tím huyền bí.

Hương thơm: Quyến rũ với sự hòa quyện của trái cây chín mọng (mận, anh đào đen), điểm xuyết chút vani ngọt ngào và gia vị nồng ấm.

Hương vị: Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác phong phú, sâu lắng và tinh tế. Tannin mềm mại, thanh lịch kết hợp cùng cấu trúc cân bằng, để lại hậu vị kéo dài đầy ấn tượng.

Thưởng thức và kết hợp món ăn: Tenuta Rapitalà Nadir Syrah thích hợp để thưởng thức ở nhiệt độ 16 – 18°C. Rượu đặc biệt hài hòa khi kết hợp cùng:

• Các món thịt đỏ nướng hoặc hầm
• Thịt cừu, thịt bò bít tết
• Phô mai lâu năm, giàu hương vị
• Các món ăn mang phong cách Địa Trung Hải đậm đà gia vị